冬笋的做法大全

　　毛笋是春笋中的一种，也是味儿最好是的一种。毛笋寒性，有点儿略微的苦涩味，有清热化痰的功效。并且毛笋的美味可口，全部遭受很多人的钟爱。许多 家庭妇女和喜爱烹制的人都是科学研究冬笋的做法全集，为美味可口与健康养生做科学研究。

　　冬笋的做法全集对钟爱毛笋的人是一个福利，能够 换着口感的享有毛笋的美味可口和消化吸收毛笋的营养成分。毛笋能够 生炒还可以煲汤，可是在服用前为除去本身的微苦涩味，能够 放进凉水中侵泡大半天，那样味儿更优。下边详细介绍一道老鸭毛笋汤做法。

　　老鸭冬笋汤

　　原材料：

　　老鸭一整只、毛笋、金华火腿、生姜、盐、米酒。

　　作法：

　　1、老鸭清洗斩块，水中添加姜片、米酒煮沸后，添加鹅肉汆去鲜血，捞起来清洗;

　　2、金华火腿切成片稍微清洗干净，生生姜切成片，毛笋剥掉笋衣;

　　3、将袋子里的毛笋切割成滚刀块;

　　4、将鹅肉、毛笋、火腿片、生姜片一起放进锅中，一次性添加充足的温开水;

　　5、盖上外盖，火灾烧开，转中小火慢炖至料汁粘稠泛白就可以，大约需时3-4钟头，出锅前添加小量盐调料就可以。

　　暖心提醒：

　　1、最好是采用现宰的老鹅肉，味香汤浓;

　　2、毛笋要挑选拿起來厚重、无臭味、无霉点，底端老根少的;

　　3、有金华火腿最好是，沒有可意用品质上等的腊肉咸肉替代，金华火腿较咸，最终添加的盐要少，以防过咸;

　　4、肉类食品煲汤最好是事前汆去鲜血，可降低制成品料汁的腥味儿，使料汁看上去更为干净清新;

　　5、煲汤最好是第一次添加充足的温开水，半途不能放水，确实得加还要加沸水，能够 应用慢炖锅、石锅，还可以应用底锅要厚、热传导好的乐扣乐扣cookplus熬汤;

　　6、独立服用毛笋前，先用盐水将毛笋烧开5～10分钟，随后再与其他调料烹饪成菜，那样不仅能避免吃毛笋造成的副作用，还能使其味儿更为鲜。

　　温馨提醒：冬笋的做法全集里边详细介绍很多毛笋的做，需要留意的是，春笋是性甘的，可是毛笋是寒性的，全部女士在月经期最好是不必吃毛笋。也有小朋友、有结石的人还要少吃毛笋。脾胃虚弱的人话最好不必吃。