冬笋怎么保存，营养怎样？
2015-03-20 13:42
残阳照、墨痕问
我很喜欢吃冬笋，但是每次等到笋的季节一过我就吃不到笋了，于是我就打算存一些冬笋。那么怎么保存冬笋会比较好呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
如果想要让冬笋保存的时间加长，那么首先需要注意的就是防止冬笋当中的水分流失，因为失去水分的冬笋营养价值会下降，同时口干也会变差。你可以将选购的完整无伤的冬笋用塑料袋装起来，然后将袋子封住，再将这些冬笋撞倒箱子里面掩埋在泥土当中。冬笋的营养价值非常丰富，其含有蛋白质、氨基酸、维生素以及纤维素，能起到一定的促进肠道蠕动的效果。