鲜冬笋可以怎么做呢？
2015-07-04 13:45
琐碎的苍白问
我是一个很喜欢吃笋的人，于是我就想着学会自己做鲜冬笋来吃，但是我做了几次味道都不对，到底鲜冬笋怎么做才好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
你可以考虑做油焖冬笋。首先就是需要将冬笋的老根以及笋衣去除掉，然后将冬笋切块。冬笋本身具有一定的涩味，因此可以先用水煮一下，对于去掉冬笋的涩味是有帮助的。然后就是用油锅烧化冰糖跟冬笋一起炒，接着你还可以加入酱油以及水，接着盖上锅盖焖笋即可。等到锅中的水快烧干以后则可以淋入麻油。冬笋具有一定的开胃的效果，还含有很多微量元素，其跟泡饭搭配是非常好的选择。