冬笋如何去涩味会比较好呢？
2015-07-05 00:42
陌路、愛已灭问
我发现我特别的喜欢吃冬笋，但是最近吃的那些冬笋中，都含有十分浓重的苦涩的味道，觉得很不好吃，请问冬笋如何去涩味会比较好呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
一般冬笋在水中浸泡半个小时之后就可以消除涩味了，含有的营养也是十分的丰富，首先在冬笋中含有十分丰富的维生素，可以帮助消除大量的毒素对于肝脏的损害，第二个是冬笋对于胃酸的分泌有着帮助，因此有助于消除帮助进行消化，以及对营养的吸收也有好处，第三个是在冬笋中具有清热化痰的功效，同时有助于利尿，帮助消除出现的水肿的情况。