如何使食物更加有营养呢？这几个方法教给你
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
随着人们越来越注重对于味觉的享受，所以我们也相应不断扩充创新扩展对食材的处理方法，这时候就会有一个非常严峻地问题摆在我们面前，很多人一心只贪恋于如何将食物做的美味，却忘记了如何才能够使食物吃得更加有营养。我们在用食材做食物的时候，不能够浪费它的每一份营养价值，所以在这里，我就简单地教大家一下，如何才能够使食物更加有有营养的，这几个小窍门愉快地分享给你。
一、将食物中的营养牢牢锁住。
只有将食物中的营养牢牢地锁住，才更够最大量地进入到我们的身体。所以这里有一些烹饪技巧可以促进锁住营养。在发酵食物营养保留方面。我们在做面包等发酵食物的时候，因为不可避免地会用到碱类物质，这样的话们就会严重破坏谷物类食物里面的大量维生素，所以我们在做的时候，尽量选取一些优质的发酵面团。微生物发酵的面团给了酵母菌充分繁殖的能力，所以B维生素的含量就大大增加。，这样会利于人体对矿物质元素和一些金属元素的吸收。所以，如果你平时的主食一般为玉米之类的谷物类食物，一定要适量地加些碱，这样会提高对维生素的利用率哦。
二、冷冻食品营养保留
很多人把冻肉从冰箱里拿出来后，喜欢将它们放进热水里面，他们认为这样会解冻的快一点，其实不然，因为冷肉外层温度突然升高，但是在肉质的里面还保持着从冰箱拿出来时的温度，这样的话就很容易造成肉里面的营养损失。更可怕的是还有可能会引起细菌大量繁殖，最终导致变质。所以一定要谨记正确的解冻方法，将冻肉放在水管处缓慢冲洗一段时间就好。而且对于蔬菜水果等食物，千万不要在冰箱里放太久，这样的话，营养物质会大量流失的，像这种含维生素和纤维素较多的食物，新鲜的时候吃时是最适合不过的了。
三、用茶水煮饭更加有营养。
大多数人绝对不知道茶水还有这等神奇功效，其实用茶水煮饭有很多好处。首先，茶水煮饭恰到好处地保证食物营养不流失，而且它还会防止一些特殊的疾病，比如像心血管冠心病等比较棘手的病。所以我们平时饮食中可以尝试下茶水煮饭哦。
只有将食物里的营养牢牢锁住，我们才能够拥有更加阳光健康的身体呀。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。