春季止咳，了解一下
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
对于现在东北这个春意盎然又忽冷忽热的天气，春季咳嗽是普遍多发的症状。不仅仅是天气的变化频繁，还与病原微生物的大量繁殖和扩散有关。春季咳嗽特别多发于小宝宝和免疫力低下的老年人群体。咳嗽又分为很多不同的种类，单从季节上来说，常见的就有秋咳和春咳两种。对于春咳，如何缓解和预防咳嗽的症状？
春季气候多变，昼夜温差比较大，往往是早晚很凉，而中午热的不行，恨不得早晚羽绒服、中午半截袖！从不同人群的着装上看，这貌似是一个混乱的季节，真不知道谁的穿着才称得上是应季的，春秋这个季节特别容易感冒或者受风寒，咳嗽一般以清热化痰，养阴润肺为主。虽然咳嗽分为春咳和秋咳，但是缓解咳嗽的症状大体上是相似的。
秋梨膏是一种传统的药膳，具有止咳化痰、生津润肺的作用。秋梨膏含有川贝粉和罗汉果等具有药用价值的食物，并且罗汉果味道香甜。吃起来不仅美味，还可以止咳、祛痰、润肺，并且能够缓解呼吸系统疾病！
用到的食材有：雪梨5个、冰糖30g、姜20g、川贝粉20g、蜂蜜100g、罗汉果2个
步骤也很简单，先将雪梨弄成梨汁，将梨泥、罗汉果、川贝粉、冰糖，少许姜丝一起倒进梨汁锅里，煮1小时左右，用筛网滤去料渣，只取秋梨水，要冷却，倒入秋梨水，继续小火熬制（记得中途不停搅拌，避免糊锅），小火慢熬制4个小时左右，熬煮到粘稠后，即可关火，稍微凉一下可以加点蜂蜜进去。18个月以下的婴儿不可以加蜂蜜！婴幼儿食用蜂蜜很可能会导致肉毒梭杆菌中毒！另外，两岁以下的孩子，由于脾胃功能较差，建议慎用川贝。秋梨膏可以一次多熬制一些，放入冰箱冷藏即可，装入消过毒的密封罐，密封罐最好是玻璃的，使用之前用开水注意下消毒，吃的时候用无油无水干净的勺子弄出来一些，可以加水稀释，同时要避免污染；放在冰箱保存好，可以保存1个月左右。
同时在这期间还要吃一些具有润肺作用的食物，例如雪梨、木耳、银耳、枇杷、白萝卜等，多喝温水，对润喉止咳有很大的帮助，也能帮助春秋季节清热去火。
对于有些脾胃虚弱的人要注意不要吃太多的梨，梨虽然具有润肺止咳、清热去火的作用，但是梨属于寒性的水果，脾胃虚弱的人如果大量食用梨，可能会导致腹泻的症状。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。