这些食物生吃，味道也不错！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
人们的进化是一个非常漫长的过程，从远古时代的猿人逐渐的进化成为了现在聪明的人类，这个过程是非常艰辛的。拿远古的人类与现代的文明人类进行对比，其中一个很大的区别就是人们的饮食习惯发生了很大的改变。在以前的时候，由于制作方式出现的不足，所以很多人都生吃各种各样的食物，但是现在人们更喜欢吃各种各样的熟食。在我们的观念里面，有些食物只能熟食，但是实际上生吃也会有不错的口感，接下来我给大家介绍一些能够生吃的食物。
一，玉米。
大家对于玉米的印象肯定都停留在炒玉米粒，或者是煮玉米之上，但是实际上现在的玉米品种比较多了，有一种新型的品种玉米叫做水果玉米，这种玉米在生吃的时候比较香甜可口，另外也不会有太过于浓重的淀粉味，所以就受到了很多人的喜爱。生吃玉米可以帮助我们补充更多的消化酶，可以促进我们对于各种营养物质的消化和吸收。
二，红薯。
红薯是一种很受欢迎的食物，这种食物是一种粗粮，所以可以改善我们的肠道健康，能够促进我，门的消化功能提高，另外吃红薯对于抵抗心脑血管的疾病也有一定的帮助，所以它也是可以生吃的。在我们大家没有加工烹饪条件的时候，可以直接把红薯洗一洗削皮吃，我们会发现，红薯在生吃的时候是非常甘甜可口的，一定会颠覆我们大家对于红薯的认知。
三，白菜。
一般情况下，人们在吃白菜的时候会制作成为酸辣白菜，或者是做成白菜汤，一般都是采取熟食的方式。但是如果我们大家有兴趣的话也可以考虑一下生吃白菜，但是直接啃大白菜肯定不是一种好的做法，我们大家需要把白菜叶子洗干净之后切成细丝，再加入一些调料进行凉拌，一定能够让我们享受到不一样的清凉可口的美食。
四，海鱼。
不知道大家有没有听说或者是尝试过生鱼片这种食物，这种食物就是典型的把肉类直接生吃，很多人无法接受这一种使用方式，但是它的确是在营养学上有科学依据的。因为这些深海鱼类含有的蛋白质以及活性酶的成分非常的多，过度的烹饪将会导致蛋白质和活性酶失活，所以就会丧失它原本的营养价值。而如果可以把这些深海鱼类切成薄片来食用的话，其实口感也是不错的。
其实每种食物都含有它独特的奥秘，我们大家应该不断的去探索和发现这些食物所蕴含着的一些知识，探索不同的吃法，尝试不一样的美食。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。