想要了解鸭肉的制作技巧？加入这些配料！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
鸡鸭鱼肉是我们生活当中经常会吃到的肉的种类，而在我们大家的选择当中，鸡肉往往是优于鸭肉的，因为鸡肉的肉质更加鲜美，而且腥味更小一些。虽然说鸭肉的受众面比较小，但是也有很多人喜欢吃鸭肉，比如说在北京，北京烤鸭就是我们大家必尝的一种美食。而现在大街小巷上的果木烤鸭也受到了大家的欢迎，如果我们大家自己在家里面制作鸭肉的话，有一些技巧可以让鸭肉更好吃。
一，加入啤酒。
啤酒鸭是最为经典的一种吃鸭肉的方式，因为鸭子在生长的过程当中由于饮食习惯以及饲养方式的不同，所以肉质会比较老一些，而且会有比较大的腥味，那么在做鸭肉的时候最大的重点就是一定要去除鸭肉的腥味以及鸭肉的粗糙感。这时候用啤酒来炖鸭子就是一种非常好的方式，用啤酒炖出来的鸭肉不会有太大的腥味，并且小火慢炖也能够让肉质变得鲜美可口，不会塞牙。
二，过水煮。
一般来说，现在的鸭子喂养的都是饲料，所以说它的脂肪率是比较高的。为了防止牙肉太过于油腻，也为了防止我们一次性的摄入太多的脂肪，那么在我们吃鸭肉之前就应该用滚水把鸭肉煮一下，煮了之后会有大量的脂肪浮出，所以可以帮助我们达到去除脂肪的目的，并且经过水煮之后，鸭肉更容易炖烂。
三，香菇炖鸭子。
对于正在坐月子期间的女性来说，吃鸭肉来补身体是比较合适的，因为鸭肉里面的蛋白质含量丰富，并且含有一些催乳的物质，所以说能够让女性身体更加强壮，能让女性更好的恢复身体健康。我推荐大家用香菇来炖鸭子，因为香菇里面的物质能够增强产妇的免疫力，所以可以减少生病的频率，另外香菇和鸭肉的味道相互搭配也是非常美味的。
四，莲藕炖鸭肉。
在我们炖鸭肉的时候，加入一些藕也是比较合适的，莲藕的味道比较清香，所以能够中和鸭肉的油腻感，并且莲藕有着清热去火的功效，所以它可以减少我们大家由于吃鸭肉而带来的火气，可以中和油腻，让我们大家在夏天的时候也能够吃的开心。并且用莲藕来炖鸭肉的滋补功效是比较强大的。
其实鸭子不仅仅只有制作成为烤鸭这一种方式，在我们自己的家里面，也可以尝试用不同的食物来炖鸭肉，效果也非常不错。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。