茶水煮饭，美味+健康
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
茶叶，有较高的营养价值和保健功能，喝茶也深受现在人们的喜爱与拥护，但是煮饭的时候却很少有人添加茶水，其实茶水煮饭在我国少数地区一直在保存，古代医术中也有记载，“久食令人瘦”。说的就是常食用茶水煮的饭，能够帮助消化，降低人体胆固醇等，除此之外，茶水煮饭还有一些更有益于人体的功效，下面我们一起探讨下。
1.抗衰老，增强免疫力。茶叶中含有茶多酚，具有很好的生理活性，能够清除人体的自由基。并且具有抗氧化的作用，曾有科学研究证明茶多酚的抗衰老作用要比维生素E强很多倍。经常食用茶水煮饭能够有效延缓人体衰老，增强人体免疫力；2.预防心脑血管疾病。茶多酚能够抑制心脑血管疾病，降低血胆固醇，抑制动脉硬化等疾病。中老年人常吃茶水煮饭，对缓解血管硬化、心脑血管疾病有一定的积极作用；3.预防龋齿和肿瘤。茶叶中含有的氟化物，是牙齿不可或缺的重要组成矿物质，少量的氟化物可以增强牙齿的坚韧性和抗酸能力。此外，茶多酚能够抑制致癌物亚硝胺在人体的合成，并且能提高机体免疫能力，从而预防肿瘤和癌症的发生。
二、茶水煮饭方法
茶水煮饭其实很简单，先取茶叶2克左右，加700毫升水，泡上十分钟。然后将水过滤出来，但是不宜使用过夜的茶水。然后将米洗干净倒入锅中，倒入适量的茶水，煮熟即可使用。注意茶叶不要放太多，否则会影响米饭本身的香味及口感。推荐选用红茶及普洱茶（最好选择熟普）。对于患有三高症状的人群建议选用普洱茶与乌龙茶。一碗色、香、味俱佳的茶水饭，不仅让人食欲大增，而且有利于我们人体健康，是否能引起你的注意呢？大家在空闲的工作学习生活中可以试试看，但是需要注意的是，对于一些神经衰弱患者、发烧人群、肝脏病患者应少食为宜，避免加重病情，影响治疗。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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