想吃葱油饼？自己在家可以做！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
其实我认为自己在家里面做饭是一件很幸福的事情，不仅仅我们自己做出来的饭更加符合我们自己的口味，另外在家里面制作的饭由于食材比较干净，另外放的调料的量也比较容易控制，所以会更加营养健康。有的时候外面的一些食物自己在家里面也是可以制作的，比如说在北方地区，很多人喜欢在早餐的时候吃一些葱油饼，那么这种食物自己在家要怎样做呢？今天我就详细的给大家介绍一下我们制作葱油饼的步骤，希望能够让大家制作出来美味健康的葱油饼。
一，活好面。
我认为如果想要让葱油饼非常的酥软好吃的话，那么和面的技巧是非常重要的。一般来说，葱油饼和面的时候要求把面活的软一点，水加的稍微多一点，这样稀稀的面更有利于让摊出来的葱油饼有一种软糯的感觉。把面和好之后，用擀面杖擀成薄薄的面片儿，当然是越薄越好，因为只有薄的面饼在加葱油的时候，才能够更加入味。
二，制作葱油饼。
我认为葱油饼有一种非常独特的魅力，即使是非常不喜欢吃葱的人也能够在这款面食当中找到自己对于葱的喜爱的感觉。因为葱油饼在制作的过程当中加入香葱的方式是非常独特的，它是用煮沸的油淋在切碎的葱花之上制作成为葱油，然后再涂抹在面饼之上进行烘烤而成的。因为葱油的香味浓厚，并且煮沸的油已经降低了香葱的辣味，所以说就更容易被大家接受。
三，撒调料。
因为现在的人们都在提倡低油低盐饮食，所以说我们大家在撒调料的时候可以适当的减少一下调料的用量。比如说我们大家可以少放一些盐，然后适当的撒一些孜然粉或者是五香调料，这样制作出来的葱油饼的风味会更好。如果葱油饼太咸的话，那么不仅仅会影响口感，而且不利于我们的身体健康。
四，面饼折好擀薄煎熟。
大家把调制好的葱油涂抹在擀好的面饼之上，然后把面饼折叠起来，再用擀面杖再次均匀的擀薄，这样的话就能够让葱油完完全全的融入到我们的面饼之中，然后也会有着非常清晰的层次感。这时候就可以下锅用油煎至呈微金黄色，这样煎成的葱油饼鲜香可口，并且风味独特。
每天早上把葱油饼当作自己的早餐，是非常幸福的一件事情，并且葱油饼的制作过程也不是特别复杂，所以大家可以尝试给自己的家人制作葱油饼。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。