彩色汤圆的制作，而且是透明的哦！
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
中国的每个节气，都有不一样的习俗。春节刚刚过去，又迎来了正月十五元宵佳节！
欢乐的节日气氛中，享受生活就要丰富多彩。颜色丰富的彩色汤圆的出现，可以带给人们不一样的元宵节！让节日也过得多姿多彩！享受不一样的乐趣！而且汤圆的颜色来自于天然的蔬菜，我们今天用到的是紫薯和南瓜，让家人可以享受一顿营养、美味、健康的汤圆！
平时我们都是吃白色的汤圆长大的，今年我们可以过一个不一样的节日，做一道彩色汤圆，希望能有一个色彩斑斓的一年，特别是对于不爱吃蔬菜的人来说，这道彩色汤圆就显得很重要了，因为颜色是用蔬菜汁调和而成的，还含有丰富的花青素以及南瓜多糖、膳食纤维、维生素和矿物质，可以在享用汤圆的时候，也可以摄入充分的营养，提高免疫力，促进发育，促进身体健康！
用料包括：木薯淀粉150g、南瓜85g、紫薯3个、砂糖15g、开水135ml
下面我们来看一下步骤：
1. 准备食材
2. 紫薯和南瓜削皮切块，上蒸锅
3. 木薯淀粉中倒入开水，并搅拌
4. 用手团成面团
5. 将蒸好的南瓜和紫薯，用原汁机摇成泥
6. 分别倒入适量的白砂糖
7. 紫薯泥团成小球
8. 如果选择的南瓜水分比较多，可以加入适量的面粉后团成南瓜球
9. 弄好的木薯淀粉，弄成小圆饼的形状，分别包入紫薯球和南瓜球
10. 同时要准备一锅开水，团好的汤圆，直接放入到开水中煮
11. 煮汤圆期间要注意搅拌
12. 等汤圆全部飘上来，基本就熟了
13.将煮好的汤圆捞出，加入适量可以食用的冷水就可以享用啦！
元宵节的来历
汉明帝永平年间（公元58年--75年），因明帝提倡佛法，适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。因此正月十五夜燃灯的习俗随着佛教文化影响的扩大及道教文化的加入逐渐在中国扩展开来。
最后，祝大家元宵节快乐！阖家团圆！幸福安康！
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。