这些方法吃杏仁，好处想不到！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
杏仁一直是很受大家欢迎的一种食物，生的杏仁儿白白嫩嫩的，炒熟之后的杏仁儿金黄酥脆，不同的吃法有不同的口感。杏仁如果想要吃得美味又健康的话，有很多方法。今天我给大家介绍一下怎样吃杏仁才更加营养好吃，由于杏仁里面含有非常多的抗癌的物质，所以它是对于我们身体抵抗力有很大帮助的食物，希望大家能够重视它。
一，制作杏仁露。
相信我们大家都曾经喝过杏仁露，这种饮料是非常受欢迎的。在市场上销售杏仁露的品牌是非常多的，但是我们大家如果认真分析的话，会发现这种饮料型的杏仁露里面其实杏仁的含量并不是特别高，所以其实营养价值没有我们大家想象的那么丰富。所以我们大家可以自己尝试在家里面制作杏仁露，选择上好的限杏仁加入适当的水放在豆浆机或者是搅拌机里面进行搅拌，就能够成为一杯新鲜无添加的杏仁露。当然，大家也可以选择添加一些蜂蜜进行调味。
二，凉拌吃。
我推荐大家在夏天的时候可以把杏仁凉拌吃，不过凉拌吃的时候杏仁一定要煮熟，否则的话可能会引起腹泻拉肚子的问题。煮熟之后的杏仁加入适当的醋或者是加入一些苦菊共同搅拌来吃，能够起到很好的清热下火的作用。凉拌的杏仁儿在刚刚开始吃的时候会有一丝苦涩的感觉，但是越吃越香。
三，烤杏仁。
大家如果喜欢吃熟的杏仁儿的话，也可以自己在家里面制作烤杏仁。只要我们家里面有微波炉或者是烤箱，就可以利用生的杏仁制作成为一道美味的烤杏仁。大家需要在杏仁上撒上适当的盐和水，然后放在烤箱里面烤至二三十分钟，就能够变得金黄酥脆了。
四，杏仁饼。
在早餐的时候吃上香喷喷的杏仁饼可以说是非常美味，健康的了，杏仁饼的制作过程也比较简单。首先大家需要用鸡蛋来和面，然后加入适当的盐和糖进行调味，再把生的杏仁片贴在我们制作好的面饼之上放到烤箱里面烤熟。烤熟之后的杏仁饼金黄酥脆，有着鸡蛋的清香以及杏仁儿的香酥，非常受男女老少的喜爱。
杏仁能够起到美白养颜的作用，并且可以活跃大脑，让青少年变得更聪明，是营养丰富的一种食材。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。