“少吃饭多吃菜”真的对健康有益吗？
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
我们在日常生活中经常听到这样一句话，少吃饭多吃菜，这句话几乎深入人心。更有不少减肥群体也致力于这点，从表面看似乎很有道理，然而从科学营养的角度来看，这句话并不准确，如果长期下去，对身体健康将会极为不利。下面我们正确认识下关于少吃饭多吃菜。
我国南北主食主要是米饭和面食，它们的主要成分是碳水化合物，这些碳水化合物能够直接转化为热量，人体所需要的总热能50%-60%来自于碳水化合物，无疑这些主食成为我们身体供能的基础原料。若没有充足的能量，人体自身营养素会大大的消耗，长此以往将会给自身健康带来很多障碍。
2、多吃菜会有哪些影响
人活在世上，每天都吃饭估计也没有人会对饭感到厌倦，相反的是大鱼大肉的菜吃上几天就会感到反胃，由于人过多的摄取丰富的菜肴，就会增加对人体肠胃的刺激，严重影响人体肥肉消化吸收功能。有些人认为多吃蔬菜不是坏事，殊不知，许多蔬菜都是经过油来炒制的，长期过多的摄入这些油脂类，容易导致高血压、肥胖症、心脑血管疾病等。还有容易导致营养素吸收不平衡，引起营养不良，造成免疫力低下等现象。
营养学家提倡主食和副食合理的搭配，当然主食要占绝对的比重，此外还要看不同年龄群体的生长发育阶段，比如青少年阶段，正处于长身体和骨骼发育的阶段，机体所需要的能量就较多，那么主食作为主要供能，便成为不可缺少的主要基质原料，所以膳食搭配合理与否,直接影响到青少年发育成长的好坏、体质的强弱。对于肠胃不适的人群，可以吃点面包、馒头、粥类、面条等清淡易消化的主食，对调理肠胃有一定的积极作用。
通过以上的了解，饭看似普通，却蕴含着我们机体所需要的大能量，我们要尽量避免在餐桌上少吃饭，多吃菜，而是要提倡膳食平衡，不能偏食，避免膳食不均衡给我们身体带来威胁。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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