要学让自己变得更聪明，就得学会这样吃
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
聪明是每个人都所向往的，好的智商是我们做梦都所期待的，但很多人抱怨说自己已经很勤奋很努力了，但是自己太笨了，什么东西都记不住，大脑反应迟钝。那么有什么可以改善以上情况呢，其实除了个人的勤奋努力外，还可以通过饮食营养的方式，改善我们的智力。
大脑除了水分，50%-60%是脂肪，虽然脑的功能特别复杂，它的很多作用还未被人类完全了解，但可以肯定脂肪在大脑功能方面发挥着极其重要的作用。从脂肪对于身体的作用来看可以分为能源脂肪和结构脂肪。从大脑的发育和营养来看，其重要作用的是结构脂肪，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。基本来源是植源性食物，比如杏仁，核桃、花生等坚果类，都含有丰富的不饱和脂肪酸。
2、蛋白质是构成脑细胞的主要物质
脑细胞的新陈代谢需要大量的蛋白质补充能量，而且蛋白质中的氨基酸还参与脑内的各种生化过程。实验证明，蛋白质含量高可以增强大脑活性，提高脑力劳动的效率。所以可以适当补充富含优质蛋白的食物，比如瘦肉、鱼肉、蛋类、豆制品、乳制品等，尤其鱼肉除了富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸。
维生素B1可以促进人体代谢过程，为大脑提供能量，不用消耗大脑自身储备能量或者蛋白质作为能量，有保护大脑的作用，维生素C也是蛋白质和糖进行代谢不可缺少的物质。所以富含维生素的新鲜水果蔬菜就需要及时摄入。比如柑橘类水果，柠檬、橙子、柚子等。
4、“脑黄金”食物有哪些
营养学家通过对膳食营养的分析研究，发现鱼、核桃、牛奶、蛋、葵花籽、芝麻等都是天然的“脑黄金”，在日常饮食中可以适量补充多不饱和脂肪酸，保持膳食平衡。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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