开胃养胃的茴香菜有着不可小觑的营养价值

营养师_许燚坤

国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。

茴香菜分为大茴香、小茴香，而且它们有不同的作用。小茴香是双悬果，外表呈现出淡黄或者黄绿的颜色，两边稍微尖，顶部有黄棕色突出的柱基。去除杂质，打下果实。呈现出圆柱的形状。接合面非常的宽、平坦。横切面略微呈现出五边形，小茴香能够用作调味，除此之外，在水饺、蒸包等面点中利用茴香当作馅料十分的常见。

茴香菜可以起到很多的作用，不但可以调味，可使人的身体得到滋补，这是由于茴香菜之中的茴香油所起到的作用，茴香菜起到的作用基本上都是茴香油的功劳。并且，异味也不会很大。所以，在本文中，阐述了小茴香的功能与效果，使人们能够学习到有关的知识。

1. 小茴香可以养胃。假如病人没有食欲、胃部胀痛，可利用小茴香与木香、干姜配合使用。 畏冷、手脚发冷的病人是患有胃病的人通常所表现的症状，此类病人可利用100g生姜、200g茴香混合到一起捣碎，研为粉末的形状，然后再炒成黄色，每日早晚，熬制小米粥，用小米粥喂服药物，有着十分好的治疗效果。

把小茴香炒热，放入布袋之中，在小腹处或者胃处热敷，可治疗痛经、肚子痛，止痛的效果非常好，当代医学已经证实，小茴香的细胞里面含有大量的茴香油，这种物质可以使胃肠道的蠕动受到刺激，使疼痛减轻，加快把气体排出，在临床中，已用于在临床中当作高效、安全的消胀药使用。即使每天都食用小茴香，都不会感到不适。因此，在人们的餐桌之上，有许多菜都可以用茴香调味或者以茴香为原料制作菜品、面点。

2. 小茴香可以止痛、祛寒，在治疗气滞、寒湿所造成的疝气、大便溏稀、腹胀、腰背疼痛、子宫虚寒等方面都有着十分好的治疗效果。在临床之中，经常把小茴香和乌药、沉香、肉桂等温中、理气的药物配合使用，如果女性因为冒雨涉水、贪风受凉而导致痛经，可以在月经的前3天把小茴香研制成粉末，数量为15克，接连重复3天，可以起到行气止痛、温经祛寒的功效。
正是由于茴香菜能够发挥非常多的功效和作用，因此，对人们的身体具有十分多的好处。也是许多养生的人热衷的话题和重点研究的对象。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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