花椰菜营养丰富，还能够增强人体免疫力
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
花椰菜也是我们常说的花菜，作为常见的蔬菜，其营养价值却是不寻常，作为营养物质全面，营养功效凸出的这种蔬菜今天我们就全面认识认识了解下。
1、 花椰菜的的营养价值
花椰菜的营养素是比较丰富的，营养素含量相比于一般蔬菜要明显突出。尤其是维生素种类更为全面，含有大量的维生素A，维生素C，维生素B，维生素Ｅ等多种维生素。
2、 花椰营菜又有什么食用好处
1） 增强免疫力
花椰菜中的维生素C含量是相当高的，具有一定的抗氧化效果，而且能够有效增强人体体质，提高免疫力，还具有很好的防癌、抗癌效果。
2） 补充维生素K
花菜中中含有维生素，不仅是常见的维生素，对于不常见的维生素K大家或许很少了解到，但是它在人体中有着不可或缺的地位，它能够促进血液的凝固，从而不会导致人体受到创伤流血而血流不止，生活中有些人群在受到轻微碰伤后会出现青紫现象，这其实就是缺少维生素K的表现。
3） 清毒排毒
花菜中含有一些活性物质还能够帮助人体血管清除毒素垃圾，能够有效预防胆固醇、血小板的凝结而导致血管堵塞，引起心脏病等疾病。而且能够有效预防感冒等疾病。这种清毒的效果也不是其他蔬菜所能媲美的。
4）瘦身减肥预防便秘
花菜的热量比较低，而且会有饱腹感，能够减少你过多食用其他食物而降低肥胖的机会，而且花菜含有丰富的矿物质和维生素，能够快速促进血液的循环，从而加快体内代谢速度，因此减少体内脂肪堆积。此外花菜还属于高纤维蔬菜，能够促进肠道蠕动，加快消化速度，有效改善便秘问题。
3、 注意事项
花菜在食用的过程中要注意，由于现如今农药残留超标的问题日益严重，所以我们在食用的时候一定要注意。在食用前可以先用盐水浸泡十五分钟左右。还有一点就是花菜所含的维生素多属于水溶性，所以烹饪的时候温度不宜过高，否则很容易造成营养的流失。以上是关于花椰菜的一些简单了解，另外提醒大家花椰菜与西兰花并不是同一种蔬菜，两者形状虽然无很大差别，一般西兰花颜色呈绿色，花椰菜呈白色，不过两者的营养价值都极其丰富。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。