打包习惯虽好，但要谨慎吃错麻烦大
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
随着年轻人逛街聚餐的行为在社会上日益流行，当我们和朋友兴高采烈的去聚餐的时候，面对桌子上琳琅满目的各种美食，即便我们再兴致勃勃，但是最后餐桌上肯定会剩下很多食物，当面对桌子上有时候仿佛还未动过的食物的时候，我们一般都会踌躇不安，一方面担心好不容易做好的时候会被浪费掉，另一方面，跟着朋友出去玩，碍于面子又不好意思打包进行带走。但是随着前几年一种光盘行动的流行起来，年轻人出去聚餐，将吃剩的饭菜进行打包似乎也变得日益流行起来。但是当我们对自己这种节俭的行为进行褒奖的时候，有没有想到打包的习惯，虽然很好，但是如果吃错了，麻烦就大啦。一直在这里，小编就带大家关注一下这打包行为里面的高深学问。
一、打包的食物凉后再放入冰箱
但我们风尘仆仆的带着自己辛辛苦苦打包的食物走进家门的时候我们一般就会害怕食物变质而强他们迅速的放到冰箱里面，其实这个习惯是非常不好的。因为当我们打包后的食物里面还有人余温。如果这些热食物突然被放到一个温度很低的环境下。我们所食用的食物中心就会很容易发生变化，也就是我们常说的变质，而且放弃食物时所带到冰箱里的日迹会导致冰箱里的水蒸气发生凝结。这样会对细菌的生长创立比价有利的环境。如此以来，还有可能会连累冰箱内其他食物的霉变。
二，打包食物必须回锅
很多人在自己的意识里认为自己打包的食物本来就是已经被做熟的。所以放进冰箱后想吃的时候直接拿出来食用几个，其实这是不正确的。我们所打包的食物，即便是熟食，但是在我们下一次使用的时候也必须要进行回过处理。因为我们放到冰箱里的时候，虽然冰箱里的低温度有效抑制了有害细菌的生长繁殖，但是还是不能够将它们完全杀死，和不是你知道肚子里的时候会导致我们的肚子不舒适的。
三、素菜尽量不要打包
我们如果去一个饭店或者餐馆点菜的时候一般所食用荤菜的价格要比素菜要高很多，所以当我们用完餐后，尽量不要对素菜进行打包，首先素菜的价格不是很贵，即便吃剩下也不会太过心疼。另一方面，当素菜的制造过程中里面加的食用盐也比较少。这样做好的素菜，如果在乌鲁木齐到高的情况下，很容易被细菌所蹂躏侵蚀，而且打包的素菜里面还有那种对人体致癌物的亚硝胺。如果长期食用打包的剩菜，会对我们的健康产生不利。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。