梅干菜味道丰富，怎么吃才最好吃呢
营养师_金财
国家公共营养师三级，国家食品检验工三级，擅长膳食搭配与营养健康管理，有丰富的实践经验。
梅干菜，是浙江绍兴、余姚、慈溪等地区的特产，有着十分悠久的历史。是一种非常常见的酸菜，为腌制类食品。梅干菜有着丰富的营养价值，含有矿物质、蛋白质、维生素、铁、磷、钙、硫代葡萄糖甙等物质，吃梅干菜可以开胃、生津、补虚、益血。周恩来总理、鲁迅先生就非常爱吃梅干菜。
梅干菜的食用方法有哪些
1.梅干菜烧饼。把梅干菜洗干净，控干水分，用刀剁碎，把五花肉剁成末，把香葱切碎。把切好的梅干菜、香葱、五花肉放入碗中，加入适量的食盐、糖、香油，搅拌均匀，在盆中倒入面粉和酵母，倒进一些温水，用手搅拌成为絮状，把面团揉搓光滑，把揉好的面团放置10分钟。用手揉成粗条，切成几个小块，把面团用擀面杖擀成圆形，放入梅干菜肉馅，用手捏住把菜馅包起来，用手轻轻的压扁，在牙好的饼上抹上一层油，撒一些芝麻在上面。放到烤箱里面，等到饼变黄就可以拿出来了。
2.梅菜扣肉。把梅干菜放入清水中浸泡一个晚上，然后用清水清洗，出去水里面的泥沙，把葱切成段，把姜切成片。把五花肉洗干净放到砂锅里面，把切好的葱姜、白酒、八角、桂皮加入砂锅里面，用小火炖10分钟，把肉取出来，抹上一些生抽，在锅中抹上一层油，把肉皮放到锅里面，用小火慢慢的煎烤，等到肉皮变成金黄色，煎出油，把肉取出，用刚才烹饪出的油翻炒梅干菜，放入冰糖、生抽、酱油、适量的盐，用小火煮10分钟，把刚才煎好的肉切成片，在碗中均匀的铺开，在上面铺上梅干菜，放到高压锅中蒸，把肥油滤出来。在上面扣上一个菜碟就可以了。
梅干菜味道丰富，营养全面，在食用的时候也要注意一点，梅干菜不要和羊肉一起吃，如果一起吃会造成胸闷。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。