枸杞有何“过人之处”，竟如此受欢迎
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
在日常饮食中，我们偏爱于在煲汤、煮粥、泡茶的时候放入几粒枸杞，枸杞可谓深得人心，那么枸杞究竟有何功效和营养价值呢？竟如此受人欢迎，我们不妨来简单了解下关于枸杞的“过人之处”。
枸杞含有丰富的维生素、矿物质等多种营养素，及含具有生理活性的枸杞多糖。具有补血安神、补肾益精、养肝明目、生津止渴的功效，能够有效提高机体免疫力，抗疲劳、降血脂、抗衰老、保肝养肝的作用。
2、枸杞的食用方法
枸杞食用方法也是层出不穷，但是都会对枸杞的营养造成一定的流失，枸杞所含的水溶性维生素含量较高，若温度过高或长时间煮，都会破坏其营养成分，枸杞的最佳食用方法就是嚼着吃，既能保留其营养价值，又能最大程度的发挥其药用价值。
若觉得干嚼味道不佳，也可以泡茶饮用，但注意水温不可过高，70℃左右最佳。在泡茶的时候可以搭配菊花，有清肝明目的功效，对于用眼过度的电脑族来说很是适宜。也可以搭配红枣，有滋阴补血的作用。
枸杞虽然有很好的滋补和药用价值，但是并不是人人皆宜，最适合吃枸杞的是体质虚弱、免疫力低下、肾虚等人群，但是需要长期坚持才能见到效果。此外由于枸杞的温补效果较强，所以对于温热体质、发烧患者等人群应避免食用。脾胃虚弱、腹泻患者也应尽量不要去吃。
现在枸杞在大街小巷都有售卖，但是很多厂家为了增强枸杞的外观好看，常常会出现染色的情况。所以选购枸杞的时候，一定不要过于追求其颜色。在选购的时候可以在水中放置一会，若不出现掉色，大多是由硫磺熏制的，若出现红色，说明食用过色素。这些对人体健康都是极其不益的。正常颜色则为橘黄色，还有一些絮状漂浮物。
通过以上的了解，大家应该对如此受欢迎的枸杞有了正确的了解，此外枸杞还有抗衰老和美容肌肤的作用，所以对于年轻女性来说也是不错的选择。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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