关于食物保质期的一些干货，分享给大家
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
关于食物的保质期，顾名思义，就是说食物在保证质量的一段时期，一段都是生产这种食物的厂家做出的承诺——在规定的时期内保证食物的口感鲜美舒适放心食用。当我们站在超市中央看着琳琅满目的食物无法抉择的时候，我们都会翻看食物包装袋后面的日期，但是令我们为难的是，即便看着这个食物的保质期，我们依旧感觉不安全。首先保质期比较长的食物我们就无比担心里面是不是含有太多的防腐剂，唯恐吃到身体里面不健康，另外一方面，如果食物的保质期过短的话，我们又担心来不及吃它就浪费掉，所以说我们在购买食物的时候，保质期是我们的一个重要抉择参照之一。因此接下来，小编就给大家分享一些关于食物保质期的一些干货知识，希望在日常生活中能够帮助到大家。
一、食物在保质期内不一定保质
一般大家确定食物是否新鲜可以食用的标准就是去翻看食物的保质期，其实这个做法是不严谨的，因为食物的生产家在制作食物的时候是经过精确的试验来测定的，但是当被我们购买的食物在所面临的境况确实无法预测实验的。其实无论是哪个产品的保质期，都具有着或苛刻或宽容的贮藏条件要求。当我们放食物的空间温度比较高的，那么它的实际可以保质的时间段就会相应缩短。比如说，零下18℃下能保存12个月，不等于室温25℃度下也能存这么长时间;再比如说，如果一袋饼干保质期是两个月的话，但是我们如果将食物的袋子口敞开，那么他可能一个星期就变质了，所以，消费者购买食品后一定仔细阅读食品标签，注意其存放条件。
二、超过保质期的食物不是不能吃
很多人对待食物的保质期都会做出这样的行为，比如说还未开口的食物已经超过了保质天数，那么就恨不得立即将食品去扔到垃圾箱里，唯恐吃到肚子里会影响健康，其实这是太片面了。因为即便食物存放的日期超过了食物的保质期，也并不为着它就转变成了毒药，沾之毙命。就像我么们平时食用的面包，一般保质期也就是短短几天，但是过了保质期一两天后，你再去吃它的时候就会发现除去可能口感上稍微硬了一点，其他的并无大碍，所以说别害怕这一点，只要食物的质量依旧是没有问题，那么过了保质期也是可以食用的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。