茶香入菜肴，完美带领养生饮食新时尚
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
茶在大家的印象里普遍都是被泡在一个古朴的杯子里，然后呈现出碧绿澄澈的颜色和清淡醇香的味道，所以当你提起茶，大家理所当然的认为是是一种老年人经常饮用的养生的饮料，其实在今天的日子里有一种菜式已经悄无声息的渗入了我们平常中的日常菜肴里面，而且逐渐引导了一种在年轻人之中备受欢迎的饮食新时尚，不仅养生健康，而且美味多滋，这就是我们常说的茶香入菜肴。但是看似平凡无奇，碧玉绿悠然的茶是如何和美味可口的菜肴擦出了火花的呢？接下来小编就带领大家一起了解一下茶香入菜肴会出现哪些养生健康的作用呢?
一、茶叶可以去腥味
当我们在做婚纱的时候一般所用来做食材的肉类都是比较腥气油腻，所以我们传统的做法就是去找一些像料酒，花椒，八角，还有五香等常用的调料来去除肉类食物带给整道菜的杂味。但是我们都知道，像花椒，五香等。本来味道就比较重，这样就会对于肉类起到很重的作用，当我们品尝菜肴的时候就会感觉调料的味道有些喧宾夺主。但是如果我们在烹饪佳肴的时候，用茶叶来做为去星际的好工具的时候，就不会发生这样的事情了。因为茶叶不仅能够代替调料去首先气。而且不会喧宾夺主影响菜的味道。
二、可以达到食补和药疗的双重功效。
很多人比较钟情于食补来进行养生健康，所以这方面的常识知识可谓是繁多杂乱，很多人为了实现一份完整完美的食谱儿会采取很多名贵的药材或者实在来进行食补，这样的话就会花费很多金钱和精力。但是如果用茶叶来进行烹制菜肴的话，就会变得很简单，容易操作。我们可以将茶叶或者将茶叶细细的磨成茶粉，也可以将茶叶过滤成汁，不仅会健康养生，而且会让你胃口大开心情愉快。
三、烹饪的时候要顾忌茶性和菜肴的匹配度。
虽然茶香入再要已经成了比较流行的饮食文化之一，但是我们在烹饪的时候一定要顾及到什么才是真正的茶香入菜肴？而并不是直接抓一把茶叶放在锅里翻炒就是了，所以我们在运用的时候一定要顾及到茶的茶性和菜肴的匹配度。比如说海鲜本来就是性质比较寒凉。所以说，这时候在烹调的时候要先去同样是凉性的绿茶，就是美味精致的龙井虾仁；相反的时候，比如乌龙茶性质温和那么他最好的搭配对象就是鸡鸭鱼肉，可以制作美味的樟茶鸭。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。