夏天常吃冻豆腐？冻住营养而且冻住衰老！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
豆腐是一种非常常见的食材，豆腐是一种豆类食物，它含有的蛋白质是非常丰富的，是一种用来补充营养的理想食材。在夏天的时候，大家应该多吃豆腐，它可以清热解火，并且能够滋补养颜。豆腐的吃法是非常多的，比如说有经典的麻婆豆腐以及豆腐汤等等。对于我们来说，可以尝试把豆腐放在冰箱里面冷冻制作成为冻豆腐，这样的豆腐就更加鲜美多汁，并且更容易入味，其实冻豆腐不仅口感好，另外它的营养价值也比较高。
一，凉拌冻豆腐。
冻豆腐是比较适合凉拌着吃的，比如说我们大家在晚上的时候如果不想吃饭的话，就可以把豆腐切成大小适中的块儿，然后放在水里面煮熟。然后可以加入芝麻酱，胡椒粉，以及醋香油进行调味，用芝麻酱来调冻豆腐是非常好吃的，因为冻豆腐的空隙比较多，所以它更能够充分的吸收凉拌的酱料，能够让这道凉拌菜更加鲜美可口。
二，火锅必备。
虽然说夏天的温度非常的高，但是仍然不能够阻挡人们吃火锅的热情。在吃火锅的时候，大家尽可能的多吃蔬菜，多吃素食，少吃肉，这样饮食结构才能够更加均衡。在我们吃火锅的时候，一定要点的一道菜就是豆腐，因为冻豆腐能够更好的吸收汤汁，所以它的口感是非常好的。再搭配上火锅特有的酱料，冻豆腐收获了无数人的好评。
三，保护心脑血管。
有些人会产生疑惑了，认为冻豆腐在冰冻的过程当中破坏了它的结构，所以很多营养物质也会因此而被破坏，但是实际上并不是这样的。在冰冻的过程当中，豆腐只是改变了它的外观结构，但是它内部的蛋白质以及其他的营养分子的结构却没有发生改变，所以它的营养保存是比较完全的。另外在烹饪的过程当中，冻豆腐的营养损失会更少，所以它的营养是非常全面的。豆腐里面的成分能够防止心脑血管的氧化，能够成为我们的保护神。
四，滋补身体。
对于孕妇来说，多吃冻豆腐是有很大的帮助的，首先冻豆腐里面含有比较丰富的蛋白质，所以它能够满足胎儿生长所必需的八种氨基酸，另外，冻豆腐里面含有一些卵磷脂，会促进胎儿的神经系统的发育。另外它能够滋补身体，让孕妇或者是大病初愈的人们有更强的身体素质。
把豆腐放在冰箱里面冰冻一下，就能够成为非常神奇好吃的冻豆腐，它的营养价值高，另外口味独特。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。