简单几招，在家也能做出来好吃的春卷！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
相信大家都曾经吃过在饭店里面制作的春卷。春卷是一种中华民族的传统美食，用薄薄的皮卷起来之后，包裹上厚实的馅料，吃起来酥脆可口，并且味道鲜美。如果我们大家非常喜欢吃饭店里面的春卷儿的话，肯定想要尝试自己制作一下。其实是春卷的制作方法也是比较简单的，今天我就教给大家简单的几招，让大家在家里面也能制作出来简单好吃又便宜的春卷儿，希望这道菜能够受到大家的喜欢。
一，做馅料。
春卷的馅料类型是非常多的，有的地方喜欢吃豆沙馅儿的春卷儿，这样的甜春卷可以作为饭后的甜点，有些地区喜欢吃咸春卷，往往是猪肉馅儿的，这样吃起来更香。今天我给大家介绍的是猪肉馅儿的春卷儿，需要我们准备的食材是猪肉的肉末，切碎的冬笋以及香菇和白菜，把这些馅儿的配料都切碎了之后放在锅里面炒一炒，然后加入水淀粉调稠，就可以成为制作春卷的馅料了，加入适当的调料调味之后，能够让馅料变得更加鲜美。
二，包春卷。
大家别小看包春卷这一个步骤，这可是一个技术活，现在的市场上可以买到做好的现成的春卷皮儿，如果没有卖的话，也可以自己在家里面去做。使用活好的面擀成薄的长长大大的一张圆饼就可以来包春卷儿了，包春卷的时候要注意把它裹成长条型，另外两端封口一定要紧，否则的话在炸的时候馅可能会漏出来。
三，下锅炸。
如果想要让春卷炸出来金黄酥脆的话，那么一定要注意对于油温的把握，如果油温过低的话，那么炸的时间过长，春卷儿可能就会变皮了，如果油温过高的话，春卷儿则可能会发黑炸焦，这样的做法都是不对的。控制合适的油温之后我们下锅炸能把春卷炸成金黄色，这样就可以出锅了。大家要注意控制自己包的春卷的厚度，千万不能够包得过厚，否则的话，中心没有熟的时候外皮儿就已经炸焦了。
四，吃法。
其实吃春卷主要掌握的就是趁热吃，趁热吃的时候要小心烫嘴，不过有些温度的时候吃春卷是最为开心的。这时候的春卷外酥里嫩，并且可以蘸上一些好吃的酱料，是非常好吃的。另外春节也不能够吃的太多，因为它毕竟是油炸的食物，吃多了会感觉到油腻，并且不容易消化。
怎么样炸春卷这一个食物是不是非常好做呢？相信大家都能够学会制作这道菜，成为大家宴请朋友的拿手好菜。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。