你知道黄喉是什么吗？吃火锅一定要点这个食材！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
很多人都喜欢吃火锅，大家聚在一起共同吃着新鲜的食材，这是我们大家都很享受的一个过程。吃着喜欢吃的肉菜或者是素菜是一件非常令人开心的事情，吃火锅的时候，我们大家经常点的肉菜就是牛肉卷或者是羊肉卷，而有一部分人非常喜欢吃一种食材叫做黄喉，主要就是牛黄喉，很多人都没有尝试过吃这种食材，认为它的名字听起来比较奇怪，但是实际上我们大家如果尝试吃的话，就会发现这个食材的味道是非常令人惊艳的。其实牛黄喉不仅口感爽脆，另外它的营养价值也是非常高的，接下来我就给大家介绍一下，这种食物到底有哪些好处？
一，是什么。
提起黄喉，我们大家的第一反应就是它是和我们的喉咙或者是咽喉有关的，但是实际上并不是这样的。很多人都会把牛黄喉误认为是牛的气管，认为它和呼吸系统有关系，但事实上并不是这样的。其实牛黄喉是牛的大动脉，是一种血管构成的成分，一般来说就是牛的心血管，而它的口感比较脆。
二，通血。
维持正常的血液循环对我们来说是非常重要的，如果我们大家由于一些原因造成贫血的问题的话，那就会造成血液循环当中血液可能会出现断流，另外血流量减少的话，我们的面色就会看起来比较苍白，呈现出一种病态的虚弱感。而吃牛黄喉进行调理，可以帮助我们增加血液的循环，让我们的面色更加健康红润，也能够改善我们由于贫血而造成的四肢无力的问题。
三，促进伤口恢复。
在手术过后，我们的身体上往往会留下或大或小的伤口，伤口尤其是在夏天的时候容易造成化脓感染，所以需要我们大家吃一些食物来促进伤口的愈合。牛黄喉可以增强我们机体的免疫能力，可以抵挡我们伤口所遇到的各种易感染的因素，并且可以促进伤口处细胞的再生，从而帮助伤口愈合，让我们手术之后的身体能够尽快的恢复。
四，阴虚。
如果肾脏出现问题的话呢，就会表现出肾阴虚或者是肾阳虚，无论是阴虚还是阳虚，都意味着我们的心脏功能明显的下降，所以可以吃牛黄喉来缓解肾脏的问题。它可以起到滋补的作用，让肾脏的功能变得更强，并且它也可以引起上火，所以在吃的时候也不能够一次性吃的太多。
牛黄喉主要的作用就是可以通血，并且预防缺铁性的贫血。另外在重庆的时候，我们大家如果吃火锅的话，一定要选择尝试吃牛黄喉。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。