想要制作好吃的糖醋汁？试试这些好方法！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
众所周知，中国的美食种类是非常多的，光是各个菜系就有十几种，不同的地区有着不同的饮食习惯，但是都讲究色香味俱全。尤其是中国的川菜是远近驰名的，有很多外国友人都会慕名到达四川来品尝正宗的川菜，我认为四川菜的其中两个最经典口感的特点就是一种非常辣，另外一种就是酸甜口的，也就是我们大家经常会说的糖醋。就比如说穿在里面的糖醋里脊以及糖醋茄子等等。既然要做出这样的味道，那么就一定要掌握好糖醋汁的调配方法，今天我就教给大家怎样制作糖醋汁才能够让酸甜口的菜更好。
一，凉拌糖醋汁。
糖醋汁的用法和材料不同，口感会有很大的区别。首先我们大家如果想要制作酸甜口的凉拌菜的话，那么就需要调配出酸甜口的凉拌的糖醋汁。首先我们大家需要准备好白砂糖以及醋等调料，加入白砂糖，醋，盐和适当的花椒粉进行调配，调出来的糖醋汁酸甜可口，并且要注意白砂糖不能够放得太多了，否则口感会比较腻。而且最好要选择精酿的，味道比较香醇的醋，这样的糖醋汁效果会更好。
二，番茄糖醋汁。
制作糖醋汁的时候也可以加入番茄酱，番茄酱做出来的糖醋汁更有蔬菜的口感，大家把热油烧热之后加入番茄酱进行不断的翻炒，另外再加入白糖醋，盐，等调料，就能够成为更有色泽的糖醋汁了。大家在翻炒番茄酱的时候，应该注意要控制好油温，否则温过高就容易炒糊。这样做出来的糖醋汁甜味更大一些，所以比较适合当作蘸料。
三，正宗糖醋汁。
不同的人对于糖醋的要求是不一样的，经典的正宗糖醋汁的制作方法也是非常简单的。首先我们大家需要在碗里面加入一勺料酒，这样调制出来的糖醋汁更加鲜美，并且有着去腥的功能，然后再加入两勺酱油进行调配，在加糖的时候可以选择加红糖，因为红糖的糖味更加正宗，并且会有一种药物的清香感。另外需要我们大家加入醋以及水进行调配，这样就做出来非常简单的糖醋汁了。
四，糖醋的菜。
可以用来糖醋的菜式非常多的，比如说可以做醋溜白菜，可以做糖醋土豆丝，另外比较经典的就是糖醋鱼以及糖醋里脊。这些食物都可以充分的调动人们的食欲，再加上色泽比较鲜艳，所以是比较受人们喜欢的。掌握了糖醋汁的制作方法，这些菜在制作的过程当中，就更容易成功了。
所以希望小编的介绍能够让大家真正学会调配出好吃的糖醋汁，让大家的厨艺能够再上一层楼。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。