过期牛奶到底能不能喝？保持谨慎很重要！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
牛奶是我们家家户户都会有的一种东西，每天喝一包牛奶成为了很多人的养生习惯，在这样的条件之下，我们对于牛奶的消耗量就比较大，所以很多人都会一次性的在家里面买很多的牛奶。尤其是在遇到超市打折的时候，往往会控制不住自己一下子买几箱牛奶，我认为这样的做法是不合适的。首先我们大家要做到超市里面促销的牛奶往往都是保质期不长的牛奶，这样的牛奶如果一次性买的太多的话，那么我们在家里面没法按照日期喝完牛奶就会过期。很多人对待过期的牛奶会感到不以为然，认为没有异味仍然可以正常的饮用，那么过期的牛奶到底有哪些坏处呢？今天我就给大家提个醒。
一，容易引发腹泻。
虽然说很多牛奶在加工的过程都会使用高温灭菌处理的方法然后在真空保存，但是毕竟牛奶在存放的过程当中可能会遇到一些突发的状况。比如说牛奶的袋子，会出现很小的裂口，或者是说在高温灭菌的时候没有完全的处理好，所以这时候就会引发一些细菌的污染。这样的牛奶喝到肚子里面就容易引发腹泻的问题，并且有些人本身就有乳糖不耐受的毛病，所以将会更为危险。
二，营养价值低。
其实在自然界当中，很多营养物质都会随着时间的推移而慢慢的消亡掉，这是物质存在的半衰期。对于牛奶来说，超过了保质期之后，就意味着牛奶里面的营养价值在逐渐的损失，所以一定要注意，过期的牛奶已经没有太高的价值了，我们喝了以后也不能起到营养补充的作用。
三，存在毒性。
过期的牛奶在保存的过程当中会有一些细菌芽孢的生成，这种抑菌芽孢即使在牛奶当中没有恢复活性，进入人体内之后也会释放出它的毒性功能。另外由于蛋白质发生了变性，所以可能会产生另外的一些毒性的物质，对人的身体来说是非常不友好的。
四，认真判断过期牛奶。
我们可以知道，过期的牛奶对于人来说是非常不好的，所以不能够喝过期的牛奶。这就要求我们大家需要谨慎的判断牛奶是否过期了。首先我们大家需要观察牛奶的质地，如果发现牛奶发黄浑浊的话，那我就不要喝了，另外牛奶如果有酸味和臭味的话，需要立刻扔掉。
所以结论就是，过期的牛奶水千万不能喝的，千万不能够因为一时的贪图小便宜，想要省钱，而耽误了自己的身体健康。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。