在家做美味可口的寿司时，要注意这些事项哦
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
一、注意寿司的选料
很多人在家用雪白的大米当原料后就会抱怨，自己做的寿司味道甚至还没有外边小摊上买的那样正宗可口，其实很大的原因就是因为你选食材的不对。当做寿司的时候，尽量选择那些专门的寿司米和日本粳米，这两种大米色泽会更加鲜亮，而且颗粒饱满圆润，这样煮出来的白饭不仅弹性耐嚼，而且还具有着很大的黏性，用来当寿司里面的主力军，是最好不过的了。此外，我们还可以看到那些色彩斑斓的寿司一般食材种类也是丰富多彩的，这样会更加显示出寿司的特色，因此小编建议大家可以根据自己的口味加不同的食材，像肉松、海鱼或者是香菇黄瓜等，不一样的食材会带给你不一样的口味惊喜哦。
二、寿司的配比
寿司的配比，简而言之指的是在做我们煮寿司饭的过程之中，所加入米和水的比例，这样可以根据自己的口味设置，毕竟有的人喜欢吃糯软的米饭，有的人喜欢吃较硬的米饭，此外，我们在调制寿司醋的时候，也一定要注意盐醋糖的比例，这样我们才会调制出更加美味的寿司醋。
三、寿司的佐味料
寿司的口味风格是多种多样的，即便是正宗的寿司，也有着酸甜辣咸的不同口味，因此我们在做寿司的时候，尽量根据我们所做的寿司的种类来进行搭配佐味料，比如说当兴致勃勃地享受卷寿司的时候，因为里面包含着生鱼片和鲜虾，所以说我们所搭配的佐味料里面需要蘸浓口酱油，然后再往上面涂抹上合适量的绿芥末，这样一口咬下去才会更加享受的更加惊人的美味;同理当我们吃手握寿司时候，就尽量不要蘸酱油，这样才会享受到它鲜美的原汁原味哦。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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