经典的川菜:鱼香肉丝，具有这些功效哦！
营养师_姚格林
国家三级公共营养师，食品研发员，西安市碑林区营养师协会会员，有丰富的药膳搭配经验。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，并且现在因为它色香味俱全，所以，它所流传的范围也越来越大，我们现在随时都可以吃到鱼香肉丝。而且我们在家就可以做，然后把做好的鱼香肉丝浇在米饭上，这样一道美味的鱼香肉丝盖饭就做成了，香醇的米饭伴着浓郁的汤汁，真的算是一道人间美味了，并且因为这道菜包含的材料有好几种对我们身体健康很有好处的食材，所以，也让这道菜变的美味的同时，更具有了养生价值，接下来呢，我将详细介绍一下它的作用，希望更多的人呢，都可以尝试做一下这道菜哦。
一，改善缺铁性贫血，滋养皮肤，预防冠心病
冠心病也是心脏病中很常见的一种，对于患上冠心病的人来说，不可以做很重的活儿，平时也不能太容易生气，因为这些都会加重心脏的负担，而且，在检查出冠心病的那一天，为了稳定住自己的病情，患者就要每天都吃有助于治疗的药物，不能有间隔，因为如果出现差池，患者就会因为发病而导致死亡，所以，为了摆脱这样一种时刻威胁我们生命的疾病，我们平常应该多吃一些食物，来防止它出现在我们身上。比如说鱼香肉丝，而且，吃这道菜，还可以帮助我们滋润皮肤，让我们的皮肤变得更加润滑，我们经常用铁锅做饭，为的就是不让我们的身体因为缺乏铁这种元素而出现缺铁性贫血这种疾病，其实，我们除了用这种方法帮助我们补充铁，还可以多吃些鱼香肉丝，这样也可以帮到我们哦。
二，营养丰富，改善记忆力，健脑益智
因为鱼香肉丝食材丰富，各种食材之间的营养物质也不完全一样，所以，就可以帮助我们补充体内的多种营养物质，另外，吃鱼香肉丝呢，还可以健脑益智。我们现在不是都很注重孩子大脑智力的开发吗？并且让孩子经常做一些奥数题，为的就是可以拓展他们的大脑，增强他们的智力，其实，除了做一些题呢，我们还可以经常给他们做鱼香肉丝这道菜，让他们从食物中也可以获取更多的营养，帮助他们提高智力，同时，增强记忆力。
很多时候，面对一道全新的菜，比如说以前没有做过鱼香肉丝的人，面对这样一道食材比较多的菜，会觉得很难做，其实，不是的，鱼香肉丝虽然食材多，但依次放入锅中翻炒就好，不需要我们做很多特殊的处理，当你真正想学的时候，会发现它其实很简单。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。