微波炉也可以烹饪出美味营养的食物，一起分享下

营养师_金财

国家公共营养师三级，国家食品检验工三级，擅长膳食搭配与营养健康管理，有丰富的实践经验。

微波炉已经走进了千家万户，给人们的生活带来了很多的方便，深受人们的喜爱，而且价格适中，在很多人的经济能力承受范围之内。

微波炉菜谱

1. 微波炉麻辣花生。把200克的花生用清水洗干净，用温水浸泡大约1个小时。揉搓花生，把花生的外皮去掉，把干辣椒剪成小段，把去了皮的花生和干辣椒一起放到一个容器里面。加入食盐、辣椒粉、白砂糖、香叶、花椒各5克，倒入食用油和生抽各5毫克，用筷子搅拌均匀，倒入清水，要没过花生，搅拌均匀，放到微波炉中，用高火加热大约10分钟，拿出来搅拌一下再放入微波炉中，高火加热两分钟。就可以食用了。

2. 微波炉烤红薯。把带皮的红薯用清水洗干净，上面的水分不要擦去。在红薯外面包上几层餐巾纸，在上面洒上点水，这样是为了保证在烤的时候能够保持水分，预防烤的太过于干。把红薯放到微波炉盘中，用高火烤3分钟，就可以食用了。最好选择黄皮红瓤的红薯，这种红薯的味道比较好。

3.奶油面包。面团中不用放黄油，把所有的面团材料到放入到厨师机中混合，揉出均匀延展性好的薄膜，温度设置为30摄氏度，湿度设置为75%，发酵的时间为40分钟。每100克分为1个团，用手团圆，放置15分钟。把三个100克的面团放到一起揉成橄榄形，放到微波炉的烤盘中，温度设置为32摄氏度，湿度设置为80%，发酵大约两个小时（视具体情况而定），发酵完成以后在面包上洒上少量的水，筛上防潮糖粉，用小刀轻轻的在上面划三个直直的小口，温度设置为190摄氏度，烤13分钟或者15分钟，如果不想让面包的颜色太深可以在烤制的中间盖上锡纸。

4. 微波炉燕麦小饼干。取三大勺燕麦，放入牛奶，直到燕麦粘稠表面有水为止。放入半勺的蜂蜜，搅拌均匀，在这个时候燕麦会凝结为块状。把燕麦分成小份，放到盘中，放入微波炉用中火烤1分钟，然后翻面，继续烤1分钟。在这里蜂蜜起到了粘合的作用，加入牛奶会让饼干更香，在烤的时候必须翻面，否则容易糊。
5. 微波炉蛋挞。把牛奶、蛋黄、白砂糖、奶油混合到一起搅拌均匀，倒进蛋挞皮里面，放入微波炉，按到烧烤功能上，每隔几分钟就打开盖看看，等到蛋液凝固就可以了。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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