紫米的吃法有很多，这种杂粮养颜又润肠！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
吃五谷杂粮是很多医生都提倡的一种饮食方式，尤其是对于消化能力下降的中老年人来说，就应该通过吃五谷杂粮的方式来提高身体素质，另外杂粮里面含有的糖分比较低，所以有利于预防高血糖以及高血压的发生。关于五谷杂粮的种类，我们大家肯定比较了解，今天我想要给大家介绍的一种杂粮叫做紫米，它的吃法有很多，与此同时它的营养价值也是不容忽视的。接下来小编就给大家介绍一下紫米可以怎么吃，以及它到底有哪些养生好处。
一，紫米粥。
喝腻了大米粥，小米粥或者是红豆薏仁粥的话，我们可以选择更换一种粥的方式，选择熬一碗紫米粥也是非常好的。首先紫米的颜色看起来更加有光泽，所以容易调动我们的食欲。另外紫米的味道比较香浓，吃起来更有嚼劲，也是比较好喝的一种粥的类型，再加上它的热量比较低，所以有利于我们减肥。
二，紫米露。
夏天的时候自然是我们吃冷饮的季节，吃多了，外面的冷饮对身体是非常不好的，容易长青春痘，并且容易发胖变黑，那么我们大家可以选择自己在家里面去做冷饮。在家里面可以选择制作香芋紫米露，把紫米煮熟，然后加入一些水，再把香芋煮好，切成块，就能够成为好吃的冷饮了。当然了，需要我们大家放在冰箱里面冷藏一下，再加入一些糖以及一些水果来吃会更美味。
三，紫米糕。
用紫米也是可以做糕点的，紫米是糯米的一种类型，所以它的口感吃起来也是比较软糯的，用它来做的糕点非常香甜可口，加入一些椰汁进行调味，也有利于提升它的口感。把紫米打碎了之后和到面粉里面，做出来的糕点具备好看的紫色，另外还会具备紫米的清香。
四，养生功效。
人们之所以提倡吃五谷杂粮，主要是由于五谷杂粮能够增强我们的抵抗能力，可以起到防癌抗癌的作用，吃五谷杂粮的人相比较于吃精面的人来说，消化功能更强，并且身体素质会更好。而紫米也有同样类似的好处，首先它对于身体虚弱的人来说是比较好的，它含有比较多的铁元素，所以可以起到补血养颜的作用，另外它可以促进身体的发育。
紫米和黑米是不一样的，所以我们大家在购买的时候应该认真的鉴别，用它煮粥喝或者是做糕点师，色香味都具备。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。