传统年糕好不好?香浓甜,口感软滑,老少皆宜的食品!

营养师_金昌盛

国家三级公共营养师,国家三级检验工,河南省营养保健协会成员。

    相信大家都已经听过一种食品,它的名字叫做传统年糕,那么关于年糕这种食品,大家一定并不陌生,因为许多人都非常喜欢吃年糕,年糕,现在也成为一种家喻户晓,并且许多人都非常喜欢吃餐桌上不能离开的一种美食,其实传统的年糕是由糯米粉和糖制成的。因为它主要成分是糯米粉,所以非常的健康,而且口感也非常的香甜可口,非常的软软糯糯,有一种从里到外的甜,而且口感也非常的软滑,所以有许多人都非常喜欢吃这种东西,那么下面就给大家介绍一下吧。


一 传统年糕是什么?
    年糕其实是一种我国传统的食物一般是在过年的时候吃的,春节的时候许多地方都非常喜欢吃年糕这种食品,而且,含有非常美妙的寓意,足以受到人们的欢迎,它可以起到一定的补充营养的作用,而且口感也非常的明细可口,所以人们都非常的喜欢,在这说年糕是主要用一些糯米粉以及一些,叶将黄片糖制成的,口感非常的好,而且可以闻到一些椰浆的香气,同时软硬适中,吃起来非常的好吃。


二 如何制作传统年糕?
    想要制作非常好吃的年糕,首先要选用糯米粉500克,精砂糖380克,沙拉油一勺,年糕纸一张,蛋糕模一个,首先先把糯米粉和砂糖一起搅拌均匀,然后慢慢的加入一些沙拉油,一直搅拌,直到糯米粉和金沙糖都均匀的融化在沙拉油里面,没有颗粒。这个时候我们应该放置15分钟,这就变做成了我们的糯米糊,然后再,准备好一些糖,以及一些也将备用版蛋糕,放在年糕纸上面,然后放入蒸在,放入蒸锅里面之后,我们家改用中小火蒸上90到120分钟左右,蒸的时候,我们千万要注意要加水,要加热水,不然的话,有可能会导致年糕受热不均匀,这样的话就可能会蒸不熟,口感也会不太好,当然我们也一定要注意,在蒸的过程中千万不能揭开盖子,不然的话年糕会塌陷下来,也并不好看,而且在做年糕的时候,我们首先要注意的是要把黄米淘洗干净,然后等到把它放在水里面,禁止泡上五六个小时左右,然后再把它捞出来晾干磨成里面,在锅里面烧烧,约1/3的水,放上一些溶剂。然后放上笼屉龙,不等到锅快开的时候,把画面一层层撒在路上,注意,我们一定要撒的比较均匀,然后放上一些芸豆,一些大枣,或者一些葡萄干以及板栗,一起蒸出来之后味道会非常的好吃,也比较营养。


    以上就是传统年糕的一些做法,我们如果在家自己想吃一些甜点,那么也可以自己尝试着做一下,非常好吃。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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