你真的了解油麦菜的好处吗？快来看看！
营养师_李俊阳
国家公共营养师三级，意大利热那亚大学硕士，有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验
油麦菜是我们常见的一种蔬菜，因为全国各地都有种植，所以南北方都常吃。油麦菜在我们老家也叫苦菜，是我们那里人们经常吃的一种蔬菜，油麦菜是一种特别温和的蔬菜，怎么吃都可以，可当做凉拌菜如蒜蓉油麦菜，麻酱淋油麦菜，也可以爆炒，比如说油炝油麦菜，也可以做个炖菜，但是无论怎么样吃，油麦菜其实吃的就是它的鲜脆多汁，因此如果炒大了，或者炖的过火了，它的口感就会大打折扣了，因此我们不要炒的太熟。它和生菜莴苣外形其实差不多，但是要看它的内外，它的营养价值那就非常不同了，因为油麦菜的营养价值远是生菜和莴苣所不能与之相媲美的。油麦菜很符合大众化的口味，也是老少皆宜的一种健康养生蔬菜。小编的爷爷菜园里就常常会种一些油麦菜，油麦菜的适应性较强，耐寒耐热，抗病抗虫性强，因此很好种植。
那么说到这，油麦菜到底有什么好处呢，下面小编就给大家来列一下它的好处。
一、抗毒利尿，清热解火，降脂瘦身，明目，防止便秘。
油麦菜中含有较多的叶绿素和维生素，它能够激发细胞活性，维持细胞再生的营养，能够增强机体免疫力，刺激并产生大量的蛋白质，来抵御外来病菌进入人体组织内，因此可以抗毒抗病，它还能够败火，对于感冒患者和上火的人，多吃一些油麦菜能够起到很好的清热去火的作用，油麦菜进入人体内很容易被吸收，并不宜形成脂肪堆积，所以也是减肥人群的佳品，有助于保持身材。油麦菜中含有维生素A，它能够保护我们的视力，缓解眼疲劳，对夜盲症，青光眼的患者有很好的辅助治疗作用。油麦菜能够促进胃肠道的蠕动，加速胃肠道分泌消化液，并有刮肠油的作用，因此可以治疗便秘。
二、抗氧化，降三高，防止动脉硬化，软化血管，防止骨质疏松
油麦菜中有大量的维生素C，它有抗氧化的作用，因此老年人可以通过食用油麦菜来起到抗衰老的功效，它还能够降血压，降血脂维持血糖平衡的作用，它还含有较多的钙元素，对防止动脉硬化，防止骨质疏松有有很大的帮助，它还能够软化血管。因此是老年人的养生佳品。
以上就是小编给大家带来的有关油麦菜的知识，希望对大家有一定的帮助。
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