可别小瞧了小小的金针菇，它的功效大着呢！

营养师_李俊阳

国家公共营养师三级，意大利热那亚大学硕士，有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验

说起金针菇都不陌生吧，金针菇是一种常见的食物，没有南北方之分，金针菇属于菌类生物，主要在春季和冬季较多，金针菇白白的，细细的，身段略长，头部有一个小小的凸起，口感嫩中带脆，口感软滑，深得人们的喜爱，小编就特别爱吃金针菇，无论怎么吃，小编都爱吃，但是它有一个巨大的特点，就是塞牙缝，因此网上对金针菇有一个说法：每一根金针菇都有一个属于它的牙缝。是不是很搞笑呀！好了，言归正传，金针菇的吃法也是多种多样，那么小编就给朋友们浅谈一下有关于金针菇的吃法：烤金针菇，油炸金针菇，爆炒金针菇，蒜蓉金针菇，火炖金针菇等等，是不是听名字就觉得很好吃。金针菇很有营养，是一种健康食品，下面小编就说一下它的价值。


一、治疗溃疡，益智健脑，明目养神。
金针菇适合大众口味，但是人们很少知道它的功效，它对于治疗我们身体溃疡有很大的帮助，比如说胃溃疡，口腔溃疡，这时我们应该吃一些金针菇，当然是刺激性较小的，比如说爆炒金针菇，当然我们不能够放辣椒，当我们吃几次金针菇就会明显感觉到溃疡好多了。金针菇中还含有大量的钾锌元素，对我们的智力发育有很大的帮助，能够提高我们神经系统的兴奋性，刺激神经细胞产生神经递质，有助于我们大脑的发育，因此也是青少年益智健脑的佳品，钙元素是我们身体所必需的元素，它能够促进我们骨骼的生长，有助于我们长个，它还富含丰富的维他命A，当下，戴眼镜的人越来越多，在地铁等公共场所抬头望去百分之七八十的人戴着眼镜，因此它能够呵护我们的眼睛。 


二、促进新陈代谢，抗病菌，防癌症，软化血管。
金针菇中还含有降低胆固醇，降低血压，维持血糖平衡的作用，对于促进我们身体新陈代谢也起到了关键的作用，它还能够刺激细胞产生免疫球蛋白，来增强我们机体的免疫力，来提高我们身体抵抗病菌感染，的能力，对防止癌症也有一定的作用。现在老年人的血栓很常见，小编的奶奶就患有血栓，奶奶很爱吃金针菇，因此现在小编的奶奶血栓已经好多了，因此它起到了功不可没的作用。


是不是感觉小瞧了这小小的金针菇呢，如果你有这种感觉就说明小编起到了作用哦！

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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