紫苏叶，一种健康的中草药，吃法多多，用处多！
营养师_李俊阳
国家公共营养师三级，意大利热那亚大学硕士，有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验
紫苏叶，在小编的家乡是经常种植的，它都用来食用和药用，有比较高的价值，它是一年生草本植物，在我们当地，农民又称它为苏叶，赤苏。紫苏叶可是我们当地的宝贝，它不但有很好的药用价值，还是我们居家常用的调味食物，因此在我们当地很受重视，它味道微微辛，香气较为浓郁，它在我们全国各地都有栽培，不分南北方之分，接下来小编就给朋友们介绍一下有关于紫苏叶的知识，希望大家能够收藏或者记在心里，相信小编的分享会对大家有帮助哦！
一、中药功效。
1、解毒解热
有些人是过敏体质，吃不得海鲜，如果不甚吃到了海鲜之类的食物，就会导致机体过敏，或者那些吃到了不新鲜的海鲜，导致中毒等，此时如果用紫苏叶泡一杯水，喝下去，就会解此毒。
2、治疗伤风感冒。
当我们不幸染上风寒，导致发烧胸闷，呕吐时，紫苏叶也会起到一定的缓解效果，因为紫苏叶有助于机体发汗，将体内毒素供出来，对于治疗疾病达到很好的功效。
二、选购与储存。
在我们当地，紫苏叶分为三个等级，分别为上等、中等、下等。其中以紫苏叶叶大饱满，色泽亮紫或发黑，香气浓郁为上好佳品，那些紫苏叶较小，色泽暗淡，叶面粗糙的为下等，其余的为中等。对于保存，我们可以采用将其晒干后用保鲜袋子装好密封放入阴凉干燥通风处或者冷藏室中，一定要注意香味的散失。
三、食用方法。
紫苏叶性质较为温和，我们可以将紫苏叶放在砂锅中，加入清水，煮二十至三十分钟，将煮好的水温服下，可以治疗风寒感冒等症状。其次，我们还可以将其做一道小菜，准备茄子将其洗净，切成小长条，加入适量的盐腌制一小会，然后放入蒸锅中蒸熟，锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒末紫苏叶翻炒入味，加入适量水煮沸后，加入酱油和醋调味，将其淋入蒸好的茄子中，紫苏叶茄子就做好了。这道小菜有效的治疗便秘，对于减肥瘦身特别有帮助，现在我们都认为苗条好看，那些想要保持身材的朋友可以尝试做一下这道小菜，来帮助减肥。
以上就是关于紫苏叶的介绍，它真的是一种良好的中草药药材和养生食用食材。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。