鸭肝保健功能强，需要补血就吃它！
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 冬笋炒鸭肝
我们选择400克鸭肝，25克冬笋，再取用25克冬菇以及适量的大葱，生姜，大蒜，还有一些调味品，面粉以及食用油，首先把鸭肝洗干净切成薄片，放在沸水里面稍微烫一下，然后再用冷水过一遍把它放在盘子里面，然后我们把冬菇洗干净，东笋叶洗干净，切成片，把葱姜蒜切成片，然后我们在锅里面倒入一些植物油烧热，然后我们把葱姜蒜放进去，等到炒出香味的时候，把料酒酱油高汤放进去，用大火烧开，然后把鸭肝冬笋冬菇放进去，等到把它们炒熟之后再加入一些味精盐，再用水淀粉勾芡就可以出锅了，出锅前放上一些香油，味道更加好。
二 冬菜鸭肝汤
选择30克冬菜，50克鸭肝，100克鸭肠，然后再准备好鸭骨架的高汤，以及葱，姜，蒜，红辣椒，胡椒粉以及适量的盐，首先我们把鸭肝鸭段分别洗干净，然后切成块，再把鸭肠洗干净切成段，把冬菜也洗干净，切成段，在砂锅里面把高汤加进去，用大火烧沸，把姜和葱放进去，然后再用小火炖30分钟，把鸭肝鸭肠放进去，等到煮熟之后放入一些胡椒粉，盐和料酒调味就可以了，如果没有鸭架的高汤，那么用鸡汤也可以。营养非常的丰富，补血作用也比较强。
鸭肝是鸭科动物的肝脏，它有特殊的功能，所以可以起到补血养生的效果。我们在吃之前可以先把它放在水龙头下面冲洗十分钟左右，然后在水里面加入一点盐，浸泡上半个小时左右就可以把鸭肝里面的一些有害物质去除掉，因为肝脏主要功能就是可以起到解毒的作用。所以浸泡过后再食用，更利于我们的健康同时等到鸭肝完全变成灰褐色的时候，我们在进行使用就比较健康了，如果我们想要治疗贫血或者是在姨妈期间，那么加入一点菠菜效果非常的好，但是每天也不要吃的太多，不然容易患一些疾病哦。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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