想做一锅好粥？那你知道这些煮粥的技巧吗？
营养师_姚格林
国家三级公共营养师，食品研发员，西安市碑林区营养师协会会员，有丰富的药膳搭配经验。
现在越来越多的人开始注重自己日常的生活习惯是否正确，也开始关注什么样的食物能够帮助我们更好的达到养生效果，在很多人的意识中呢，都会从自己每天吃的粥入手，因为粥这种东西比较好学，而且我们学会之后，每天都可以做来给自己和身边的家人朋友吃。让他们也能及时的跟上我们的养生步伐，而且现在各种社交平台上有很多种养生粥，我们完全可以根据自己的喜好来选择自己要学哪种，那么这时候呢，就出现了一个问题，就是什么样的做法才是正确的做粥方法或者什么样的方法能让粥变得更加美味呢？接下来呢，为了解决这个问题，我将详细介绍一下关于做粥的一些技巧，希望你也可以学以致用哦。
一，浸泡，另外开水下锅
很多刚开始做饭的人都会被做粥的时候应该开水下锅还是冷水下锅这个问题所困扰，这其中呢，就有一些人会想，如果想把粥做的更粘稠呢，就需要煮的时间长一些，所以就会选择在水刚倒入锅中还没有开火等水开的时候就已经把准备好的米或者一些其他的谷物倒入锅中了，其实，这种做法是有一些错误的，首先小编要说的就是，我们完全不用担心因为怕粥煮不熟所以把米类的谷物在很早的时候就倒入锅里，让它们和冷水掺在一起，因为我们在米下锅之前呢，可以先把米浸泡一段时间，这样就可以大大的缩小煮饭的时间了，对于那些时间就是金钱的人来说，是很适用的哦，另外我们应该在水开之后下锅，一方面像浸泡一样，可以缩短时间，一方面也可以更好的残留食物里面的营养物质。
二，注重火候还有搅拌的问题
很多人煮饭的时候呢，都不会在意火候这个问题，如果碰到高粱米，小米这样需要煮很长时间的粥呢，从头到尾都会用大火一直在炤台上不停地煮，知道自己满意它的粘稠度或者看着已经煮的差不多的时候但其实这种做法也不是正确的，我们煮粥的时候要注意火候问题。因为这可以帮助我们让粥变得更加有香味，另外再煮粥的过程中。我们也要隔一段时间搅拌一次。因为这样可以让我们的粥变得更加粘稠，是口感更加的好。
希望小编今天介绍的几种有关煮粥的技巧，可以更好的帮你煮一手好粥哦，另外。也让你煮的粥更加的有营养。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。