您用过核桃油吗？换一种油生活更健康！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
不知道大家在炒饭的时候都用的是什么油，其实大多数的人用的都是花生油或者是葵花籽油，随着人们现在对于油脂知识的深入研究，发现其实各种油脂里面的脂肪酸含量的比例也是不同的，而我们人体如果想要满足自己的需求的话，必须把多种油混合起来，这样才能够满足我们的综合需要。所以现在市场上也出现了混合油，今天我想要给大家介绍的是一种不太常见的油，叫做核桃油，它是以核桃为原材料制作出来的，有很多家庭都没有使用过。其实我们大家也可以尝试一下用核桃油来炒饭吃，换一种油可以让我们的生活更健康。
其实不同的油在味道上也是有差别的，如果我们大家习惯了某一种油的话，那么更换另外一种油我们会明显的感觉到它们之间的区别。在我们用惯了花生油或者是葵花籽油之后，换为核桃油我们会明显的感觉到炒的饭有一种坚果的清香，这样的味道是非常好的，可以明显的让食物的味道变得更美好，所以如果我们大家本身对于美食有研究的话，那么不妨尝试一下用这种油来做菜。
二，促进大脑发育。
在刚开始的时候，核桃油的研发主要是为了婴儿食用，因为婴儿毕竟身体比较虚弱，所以他们对于各方面的营养要求会更高一些，对于油脂的需求也跟成人不一样。由于孩子的大脑没有发育完全，所以他们需要足够的亚油酸以及不饱和的脂肪酸支撑大脑的发育。而核桃油里面的亚油酸的含量非常高，更有利于让婴儿吸收，从而拥有更加聪明的大脑。
核桃油里面有比较多的dha，对于宝宝们来说，这种物质可以让他们的视力发育得更好，所以如果我们大家本身有着视力上的问题，想要让宝宝的视力更好的话，那就可以从小给他们用核桃油来做菜吃，这样的话他们的视力就会有一个比较好的基础，不容易出现视力的下降，并且也能够稳定住眼睛的视力。
四，增长头发。
现在出现脱发问题的人越来越多了，其实我认为如果想要减少头发脱落的话，那么一定要注意调理好自己的饮食以及心态。首先就是不要有太大的压力，要保持愉快的心情，另外就是应该多吃一些有营养的食物，比如说可以每天早上喝一杯黑芝麻豆浆，然后在做饭的时候可以把植物油改成核桃油，因为核桃油里面含有的成分可以帮助我们让头发变得更加乌黑，并且可以更加坚固。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。