猪肺清热又去火，到底怎么吃才好吃呢？
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
在中医学领域上有以形补形这一种说法，所以如果出现了某些疾病想要进行食疗的时候，大家首先想到的就是与之相似的结构或者是器官。比如说我们大家在寒冷的时候得了肺炎或者是肺热的话，肯定都想要吃猪肺来滋补肺部，其实猪肺是非常有好处的，它可以降低火气，帮助我们拥有更健康的肺部，那么猪肺这种食物到底怎么吃才好吃呢？今天小编就来给大家详细分析。
大家如果非常喜欢吃肉的话，其实可以自己尝试在家里面制作卤肉，因为卤肉相对而言存放时间更长一些，并且肉更容易入味，而且肉质会更嫩一些。卤猪肺就是一个很好的选择，首先猪肺的价格比较便宜，所以我们大家可以非常轻松的购买到新鲜的猪肺，然后把它切成大小适中的块状，之后放在锅里面加入料酒花椒八角以及茴香等不同的调料，一定要煮足够长的时间，这样猪肺才能够更烂更入味。
二，猪肺汤。
如果大家想吃猪肺来达到润肺的效果的话，那么推荐给大家一款非常好喝并且非常养生的猪肺汤，用猪肺和川贝雪梨搭配在一起，可以说得上是滋润肺部的良药了，这一款汤可以制作成为甜口的，也可以制作成为咸口的，个人推荐加入少量的盐以及香油，煮出来的汤鲜美可口。
其实我认为对于肉类而言，采用爆炒的方法是最为合适的，因为爆炒的时候更有利于保持肉里面的营养，并且采用爆炒的方法可以让猪肺变得筋道又可口，在爆炒猪肺的时候可以加入一些青辣椒或者是红辣椒，这样的辣味可以让猪肺更加鲜美，大家一定要控制好火候，只有火候足够大了，才能够让爆炒出来的猪肺具有独特的口感。
四，凉拌猪肺。
在过年的时候制作一盘凉拌猪肺作为一道凉菜也是非常不错的选择，把猪肺放到锅里面煮熟之后切成小片，然后放在盘子里面摆放的精美一些，然后浇上一些香油辣椒油以及盐进行搅拌。凉拌出来的猪肺非常的下饭，并且作为下酒菜也是非常不错的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。