天天吃米饭有点腻？不妨一尝荷叶饭！
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
每天都吃米饭，有时候会感到烦腻，不妨换一个花样来吃米饭，那就是蒸荷叶饭。荷叶饭是广东的一道小吃，有很多人都非常喜欢吃荷叶饭，因为它不仅好吃，而且非常的有营养，做法虽然比较复杂，但是做出来之后口感清新，可以闻到荷叶的清香味，所以许多人都特别喜欢吃荷叶饭，加上它营养非常的丰富，大家不妨试一试。
一 荷叶的好处
荷叶就是睡莲的叶片，它在我国各个地方都可以见到，一般南方比较多点，夏天的时候特别多，我们可以把它采摘下来做成新鲜的食物，或者是做成荷叶饭，而且它晒干了之后也可以起到非常好的杀虫杀菌还有一定的消毒的作用，不仅如此，它还可以起到非常多的食疗的效果。比如说我们吃荷叶，因为荷叶味道稍微有一点苦涩性凉会寒凉。所以我们应该在吃的时候加上一些温暖的缓冲它的凉，不然的话就会伤害我们的脾胃，而且荷叶的味道非常的清香，可以起到非常好的消暑利湿的作用，还可以散淤血，止疼痛，可以健脾升阳，可以治疗暑热，烦渴易饥，因为天气过热所导致的头晕眩晕的现象，对于水肿头痛，立即白带的现象以及腹痛腹泻等现象都有非常好的治疗的作用，如果是产妇在产后有恶露不尽的现象，或者是有淤血的现象，不妨用荷叶来进行食物治疗。
二 荷叶饭怎么做
荷叶饭是广东的一种著名小吃，接下来就给大家介绍一下如何制作荷叶饭这种美食吧。首先我们应该准备好它的原料，大米250克，猪肉150克，虾仁100克，香菇三个，荷叶一张，同时准备好一定量的调料，比如色拉油食盐适量十毫升料酒15毫升生抽，再取用淀粉两克，胡椒粉两克，适量的香油以及一些味精。首先把大米用水泡上两个小时，然后加上一些植物油搅拌均匀，然后我们先把荷叶用开水烫洗一下，让它干净，然后我们把大米放在荷叶里面包好放在锅里面，蒸上15分钟左右先拿出来，然后我们把香菇和猪肉都洗干净切成方块，然后把猪肉和虾仁用生抽料酒，淀粉搅拌均匀，腌上五分钟左右，然后这个时候我们在锅里倒入适量油，等到油热了之后，把肉丁虾仁和香菇丁炒上，一会儿炒熟之后再把生抽，料酒，盐，胡椒粉放进去炒均匀，这个时候把蒸好的米饭放进去，然后我们淋上一点香油，搅拌均匀之后就可以了，把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，然后把炒好的米饭放在荷叶的最中间，再把荷叶的四边向里分别折叠起来，然后把米饭给包住，这样我们包好的荷叶饭就做好了，然后最终我们把它放在锅里，用大火蒸15分钟左右就可以了。
以上就是荷叶饭的做法，做好的荷叶饭，荷叶是碧绿色的饭团，松散的落在碧绿色的荷叶上面，范例非常柔软，可以闻到荷叶的清香，同时里边还有虾仁的鲜美，实在是令人口水直流。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。