洋菇你见过吗？这些食用功效和方法一起了解下

营养师_金财

国家公共营养师三级，国家食品检验工三级，擅长膳食搭配与营养健康管理，有丰富的实践经验。

在大自然中，有很多的食材都有着十分丰富的营养价值，洋菇就是其中的一种，可以制作成为很多的美食。但也不是所有的人都适合吃洋菇，在本文之中，小编就为您介绍了洋菇的食用方法以及洋菇的功效，希望能够帮助到读者朋友们。

一、洋菇的食用方法

1.洋菇烩甜豆。把洋菇用清水洗干净，放到开水中氽一下马上捞出来，控干水分晾干。把甜豆用清水洗干净，也放到开水中氽一下马上捞出来，控干水分晾干。在锅中倒入适量的食用油，把姜葱炒香，然后把洋菇放到锅里面翻炒几下，然后把2克的胡椒粉、3克的白糖、5克的酒、10克的酱油、适量的高汤加入到锅中，用大火煮沸。最后，把甜豆放入到锅中，使用淀粉进行勾芡，炒熟即可出锅食用。

2.洋菇饼。准备1个鸡蛋，2杯海带汤，3颗葱，1杯去皮绿豆，一些虾仁和100克的洋菇，适量的植物油、香油、胡椒粉、食盐。挑出绿豆之中的杂质与石头，用清水洗干净， 并且放到冷水里面浸泡一个晚上，然后放到研磨机里面加入海带汤研碎，把虾仁切成丝，加入适量的香油、胡椒粉和食盐腌制一会。把洋菇放到入有盐的热水里面氽烫一下，捞出来控干水分，切成细丝，把葱先切成段然后切成细丝。把香油、胡椒粉与食盐放到洋菇里面搅拌均匀。把鸡蛋打好，加入绿豆与洋菇，然后搅拌均匀，并且加入食盐调味，在锅中倒入油加热，把混合好的洋菇倒入锅中。煎成圆饼状。把切好的葱丝和腌制好的虾米放到洋菇上面。一道美味的洋菇饼就做好啦！也可以根据个人口味加入一些其它的食材，例如泡菜、猪肉等。洋菇饼做起来有点复杂， 如果一次没有成功大家可以多尝试几次。

二、洋菇都有哪些功效？
美国一家大学经过研究以后发现人每天吃一些洋菇可以帮助人们预防糖尿病，这家大学用小鼠进行了实验，给小鼠吃了一些洋菇，发现小鼠肠道里面的普雷沃氏菌丛数量增加，从而形成了更多的琥珀酸、丙酸和短链脂肪酸，这些成分都可以对肝脏中的葡萄糖和肝糖的转换造成影响，对肝糖转化为葡萄糖进行抑制，从而能够抑制血糖。中年人士因为压力大，饮食不规律，应酬多，运动量少，所以非常容易患上糖尿病，在这种情况下多吃些洋菇可以有效的预防糖尿病。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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