乳酪不仅可以干吃泡茶，居然还可以油炸着吃！
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
乳酪是一种大家都经常食用的一种食品。有许多人都非常喜欢吃，是因为它的口感非常的特殊，有一种牛奶的香气。而且营养价值非常的高，所以受到很多人喜欢。胡萝卜也可以泡茶喝，放到开水喝可以放在牛奶里泡着喝，除此之外还有一些特殊的吃法，很少有人听过，那就是油炸乳酪。
一 油炸乳酪
油炸猪头是一种非常有营养，芳香气息特别浓郁的一种民族特色菜肴，它的制作方法其实就是用乳酪和猪油制作而成的，准备好适量的乳酪，猪油50克，花椒盐五克，首先我们把乳酪洗干净，然后用去掉水分的菜叶把它包裹住，然后发酵两个小时左右，等到它慢慢变软，然后我们再把叶子揭开，把它铺在纱布上面，放在菜板上，然后我们用纱布包好之后压上一些比较重的东西，然后让乳酪变得平整一点，这个时候我们在锅里面把熟猪油放进去，然后在小火上烧热，让他保持三成，说如果活太大，油温过热的话，就容易炸糊炸焦。反而会影响口感，然后我们一只手扒乳酪，握住另一只手用筷子把它夹住，然后放在锅里面，一边炸一边转动筷子，这样的话就会让乳酪受热均匀，而且它会慢慢的在筷子上卷成一个圆筒的形状，等到乳酪被油炸到金黄色的时候，我们再把它整齐的放在盘子里，撒上一些花椒盐，然后以及其他的东西点缀一下，做好之后这道菜是姜黄色的质地非常的酥脆，而且奶油的味道特别的浓郁，鲜香可口，非常的吸引人。
有了不仅可以油炸着吃，还可以炒着吃，一般我们比较多见的吃法就是干吃或者是泡在一些茶水里面把它喝下去，但是它也可以做成一道菜把它炒着吃，准备好乳酪60克，韭菜30克，猪里脊肉，120克冬菇三个用水发好，然后再准备青辣椒两个，红辣椒一个在准备好盐，淀粉高汤和糖半勺，猪油两碗。首先我们把乳酪用湿了的纱布包裹一下，大约是二十分钟左右，然后等到它变软之后不行切成和韭菜叶一样宽的丝，这样的话再把青红辣椒切成段，我们把猪里脊肉切成丝，然后。把猪里脊肉和淀粉盐搅拌均匀腌上，一会儿把锅里面猪油烧热，等到三分热的时候把肉丝放进去炸干，然后捞起来在锅里面放上一勺猪油，把韭菜青椒红辣椒以及冬菇炒熟，然后把肉丝放进去，再把乳酪放进去搅拌一下，然后加上一些高糖糖淀粉。飞快的搅拌一下，然后起锅装在盘子里就可以吃了。
上面就是对乳酪特殊做法的一些简单的介绍，如果你有兴趣的话，不妨自己尝试一下，它的营养价值非常的高，适合各类人食用。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。