大名鼎鼎的三七，还不赶紧来了解一下！
营养师_李俊阳
国家公共营养师三级，意大利热那亚大学硕士，有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验
从小小编就经常听到家里人说起三七，有次小编去爷爷家小编问爷爷三七是什么？它有什么作用呢，我记得爷爷当时说“三七是一种绿色的植物，它的作用大了去了，对我们人体有很大的功效”，所以从小小编就觉得三七不仅名字好听而且作用还这么显著，所以小编就去系统的了解了一下三七，下面小编就给大家系统的介绍一下三七。三七又被叫做金不换、田七，说到这个记得小时候有一个经常播放的广告就是说三七牙膏的，小编对这个广告印象很深刻，因为每次都要重复播两遍，三七是五加科植物三七的干燥的根茎，三七还有一个美称――“人参之王”，属于我国的特有的药材品种。单听这个美称就知道它的功效非凡了，它具有止血散淤、消肿止痛的功效，对人体的各部分出血和跌打肿痛具有显著的疗效。三七主要产于我国的南部地区，主产区在云南、广西。
一、中药功效
1、止血、造血功能。
三七具有明显的、良好的止血功效，同时它还具有显著的造血功能。对于血小板缺损的人群来讲，它可是一种宝贝呀！血小板含量低的人群极易食用田七来增加血细胞的含量。
2、抗疲劳。
三七具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用，我们每天工作、学习，其实脑力劳动也会使人特别的疲惫，并且我们人体的记忆力会伴随着年龄的增长逐渐地下降，所以我们平日里要多吃一些三七，来抗疲劳，放松身体，提高我们的记忆力等等。
3、调节免疫力。
三七具有免疫调节剂的作用，能够使过高或者过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。
二、注意事项
1、三七不可以与富含铁的动物血、瘦肉、菠菜等一起食用。
2、三七含有皂苷，不可以和富含有机酸的水果一起食用。
三、采购与保存
挑选三七时要选择大的、肥壮的、沉乎的、质地坚实、表面黄褐色的，这是三七的佳品，三七要放在阴凉干燥处保存，注意防虫子。
四、养生食谱
把鸡去爪，用水洗干净，放入汤锅中煮至半熟捞出，从鸡脊背劈开，掰开胸骨鸡脯朝下，放入大碗内，加入三七，添上鸡汤，加入盐葱姜蒜等，上屉蒸熟透取出，下屉后，将碗内的鸡汤排在锅内，出去葱姜，把鸡扣在汤盘中，把锅内的汤烧开，加入味精、盐调好味，放入油菜叶，浇在鸡的身上就成，这道三七蒸鸡可以补血和血，适用于气血不和。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。