新疆特色的羊肉抓饭味道香喷喷，都有哪些特色？
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
提起新疆这个地方，我们大家都有什么样的感觉呢？对于新疆，我们大家第一时间想到的就是地广人稀以及比较特殊的气候条件，另外我们大家应该想到的就是各种各样的少数民族以及他们的特殊的风俗习惯还有他们的独特饮食。其实新疆的饮食习惯跟内陆相比是有很大的区别的，由于新疆地区的植物生长比较艰难，而畜牧业比较发达，所以新疆人更喜欢吃肉，并且更偏向于吃重口味的食物，就比如说他们特色的大盘鸡，以及新疆烤馕，新疆炒米粉等等，都是吸引无数游客的美食来源，还有一种比较经典的新疆美食叫做羊肉抓饭，它跟我们的蛋炒饭相比是有很大的区别的，那么羊肉抓饭到底都具有哪些特色呢？今天就由小编带领大家领略这种美食。
之所以叫做羊肉抓饭，那么我们大家就可以考虑它的吃法，在新疆吃正宗的羊肉抓饭的吃法是比较有意思的，一般情况下我们吃饭是需要使用筷子勺子这些餐具的，但是在新疆我们可以真正的体会到一种比较原始的饮食方式，那就是用手来吃饭。带上一次性手套，然后用自己的手抓着大把大把的抓饭来吃，是非常狂野而又非常富有意思的一种饮食方法。
二，肉丰富。
如果我们大家平常非常喜欢吃肉的话，那么肯定要尝试羊肉抓饭了。因为新疆人独特的饮食习惯造成了他们对肉食比较偏爱的，并且新疆的各种肉类的价格比较便宜，所以他们在制作抓饭的时候就比较舍得放肉。我们大家在吃抓饭的时候会吃到大块大块的羊肉，并且他们的羊肉处理得比较好，没有太大的腥味，肉质也非常的肥美。
虽然说它的名字叫做羊肉抓饭，但是并不是意味着它只有羊肉这一种配料，正宗的羊肉抓饭在制作的时候会加入很多不同的配料。比如说胡萝卜，洋葱，还有白菜豌豆等等，不同的配料搭配在一起，颜色看起来非常好看，并且也能够去除抓饭的油腻感，让我们大家在吃的时候会有更好的体验，并且也能够满足人们的营养需求。
四，热量高。
新疆的抓饭是比较适合体力劳动者来吃的，一方面是由于它的分量比较大，所以很多人能够吃饱，另外一方面就是它的热量比较高。由于抓饭里面含有比较多的油，而且蛋白质也比较丰富，所以能够满足人们在体力劳动时对于热量的需求。这也就提醒我们，如果我们大家想要减肥的话，那么一定要克制住自己，抓饭不能够一次性吃的太多。
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