味道鲜美的海鲜炒饭应该怎么做呢？其实很简单！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
蛋炒饭是我们大家日常生活当中必备的一种家常菜了，在我们大家蒸米饭蒸的多的时候，或者是在不想做太复杂的饭的时候，蛋炒饭都是我们大家的良好选择。并且现在炒饭的方式越来越多了，炒饭的种类也越来越丰富，简简单单的炒饭也可以有非常美味的味道。今天给大家介绍的一款炒饭叫做海鲜炒饭，它的味道鲜美，营养丰富，并且操作简单，我们在家里面也可以制作。
现在的海鲜种类是非常多的，海洋里面蕴藏着很多我们大家不知道的财富，其中在饮食这方面，海洋就给我们提供了无限多的可能。海鲜的种类非常丰富，首先比较常见的就是虾仁，大家可以选择购买新鲜的虾仁切碎，或者是购买鱼刺比较少的鱼，这样方便我们处理。当然了，大家如果喜欢吃牡蛎或者是扇贝之类的食物的话，也可以选择这一类海鲜，然后把肉剔除出来。
二，炒鸡蛋。
虽然说海鲜炒面的主要食材是海鲜，但是加入一个鸡蛋也是非常不错的，并且鸡蛋的颜色鲜黄，更容易让炒饭激发人的胃口，往往加入了鸡蛋之后，炒饭的味道能够更加鲜美，所以大家需要在锅里面加入油，烧热之后加入一个或者是两个鸡蛋迅速的炒熟，这时候我们可以把鸡蛋先盛出来备用，或者是直接在锅里面留着使用。
海鲜在制作的过程当中一定要确保它完全做熟了，因为海鲜如果夹生的话，很容易引起腹泻的问题，并且可能会造成寄生虫的感染。所以说大家要趁锅热的时候加入海鲜，不断的翻炒，确保海鲜完全炒熟了之后才能够进行下一步的操作，在炒海鲜的时候，大家加入的盐不能够太多了，因为海鲜本身就有一定的咸味。
四，炒米饭。
很多人在炒米饭的时候都会遇到这样的烦恼，就是在炒饭的时候会出现粘锅的问题，其实这一方面和我们的锅有关系，大家可以购买专业的不粘锅来炒米饭，更容易操作一些，另外如果大家不想换锅的话，也可以从米饭来下手，如果大家使用的是在冰箱里面冰冻时间比较长的米饭的话，那么米饭在解冻的时候会产生水分，更容易粘锅，推荐大家选择使用比较干爽，颗粒分明的米饭。然后把米饭和我们已经炒好的食材搭配在一起，香喷喷的炒饭就出锅了。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。