此“菇娘”非彼“姑娘”，营养价值一起分享下

营养师_金财

国家公共营养师三级，国家食品检验工三级，擅长膳食搭配与营养健康管理，有丰富的实践经验。

菇娘，这个名字十分的特别，也叫做金姑娘、毛酸浆 、洋菇娘、戈力、锦灯笼、灯笼草等，在我国的各个地区都有着广泛的分布，在东北地区也被人们称为洋菇娘。是一年生茄科植物。在菇娘的外面，有一层像多角灯笼一样的外衣，去除外衣以后，就是菇娘果肉。

一、菇娘的营养价值
1. 菇娘的营养价值非常高。菇娘含有人体所需的多种维生素，新鲜的浆果里面所含有的维生素B复合体大于番茄的3倍。
2.含有30%的果糖，比葡萄的含糖量高。
3.含有18种氨基酸。
4. 含有微量元素，可以帮助肝脏排毒。

5.菇娘具有药用价值，含有许多橡胶酸铁铵，能够在一定程度上治疗再生障碍性贫血。

6.清热解毒、利尿、补肾壮阳，可以治疗扁桃体发炎、通风、各种淋巴肿大、胆囊炎、小便不利、肺热咳嗽、痄腮、咽喉肿痛、热淋、水肿、痢疾、湿热黄胆、牙龈肿痛、感冒以及多种肝肺疾病等。如果想要增加自己的抵抗力，可以把菇娘晒干以后煎水喝。

7. 菇娘中含有许多亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，因此，可以美容养颜延缓衰老，预防心脑血管疾病。
8. 菇娘中所含有的微量元素锌的含量是所有水果中最高的，锌对于人体的智力发育有着重要的作用，因此，菇娘是一种非常好得健脑水果。
9. 菇娘中所含的硼、硅、硒、锌等人体所需的多种微量元素可以增强心脏的功能、降低血压，还能够抑制经黄色葡萄球菌与绿脓杆菌的繁殖。
10. 菇娘中含有丰富的羊毛脂-8-3B-醇、环木菠萝烯醇、钝叶醇、禾本甾醇、酸浆果黄质、胡萝卜素、枸缘酸、生物碱、酸浆果红素、酸浆醇AB等。这些都是人体生长不可或缺的微量元素。

二、菇娘的食用方法
菇娘的味道甜美清香，一般人都可以吃，生吃成熟的浆果会感到酸甜可口，味道十分好，也可以制作成果酱、蜜饯等，也可以醋渍、糖渍，无论是什么做法，都会保留菇娘的原汁原味。以下是具体的菇娘美食做法：
五彩炒肉丁。准备好50克的炸花生米、青瓜、胡萝卜、荸荠、姑娘果，100克的里脊肉，适量的调料，把菇娘果切成两半，把里脊肉、青瓜、胡萝卜切粒。先用开水焯熟这些颗粒，然后用油炒肉丁，放入所有的原材料快速的翻炒，加入调味料就可以食用了。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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