烹饪卫生很重要，保持卫生才好养生！
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
厨房这个小小的空间对于我们来说却是亲密无间而又熟悉至极的，因为在这一块狭窄的天地里面，我们可以进行畅游在自己烹饪美食的世界里，然后做出一桌丰盛营养而又美味的饭菜给自己最亲爱的家人吃，所以关于厨房卫生问题就显得尤为重要，因为厨房虽然是我们平常频繁做食物的地方，但是因为里面丰富的食材的堆积又导致这个地方很容易滋生大量细菌，于是保持厨房卫生，是我们最紧急的事情。只有保持好我们厨房里面的卫生，才能够更加心平气和的进行养生，那么如何才是最正确真正的卫生呢，接下来小编就一一告诉大家。
在我们厨房里，我们会经常会细心的准备一块抹布。因为当烹饪的时候，偶尔会有汁液溅在灶台上，我们可以用早就准备好的抹布将它及时擦除。但是我们平时就用这块抹布擦灶台，再用来擦擦锅盆甚至是碗筷，这就很容易导致一些污染物的交叉污染，所以说在厨房里尽量还是要多备几条这样的抹布，这样什么抹布擦什么东西，做好及时分类，就更加洁净卫生了。
另外很多朋友还经常发生这样的状况，比如说厨房中各种物品的摆件，看起来非常杂乱无章。比如说，当我们兴致勃勃的买完菜之后，就会随心所欲的将菜篮随意的放在饭桌上，无论是这菜还是吃饭，都会选择在这张桌子上进行，其实这是一种非常不卫生的做法。所以说厨房里我们一定要分类好你在摘菜的地方和切菜烹饪的地方，这样才会避免污染，令我们烹饪出来的美食更加洁净美味。
小编曾看见过了很多朋友的家里都是非常干净，而且摆放物品也是井井有条，但是他们却往往忽视了经常最常使用的的菜板和菜刀的清洁，而菜板和菜刀每天都要经历很多食材处理，所以说这两个地方更是细菌所最青睐的地方。因此每次当我们使用完菜刀和菜板之后，都要将它们认真的清洗一下，如果我们家里的菜牌是木头制作的，那么最好定期将它们放在阳光下晾晒。因为木质容易在切食材的时候，菜板上面确实很多细微的划痕沟壑，那些划沟里面是细菌最喜欢躲匿隐藏的地方，所以说如果经过日光的晾晒消毒后，就会更加健康环保。另外当我们用菜刀切完生鱼或者是生肉之后，一定要记得用开水烫一下，但可以有效的避免那些可怕的寄生虫在菜刀上面藏身哦。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。