多吃蔬菜好，佛手观音莲营养价值特别高！
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 什么是佛手观音莲？
佛手观音莲就是一道非常有名的菜肴，这种菜肴他的主要的原材料就是用大白菜和小白菜制作而成的，白菜的营养价值是非常高的，而且它可以起到非常好的补充营养的作用，在白菜里面加上一些鱼肉和虾肉，就可以起到非常好的补肾的作用，还可以一起解读清热止痛，滋阴养胃清肺健脾开胃的功能。而且福寿观音莲味道非常的清淡，相当可口，所以是一道老少皆宜的菜。他的营养价值非常高，而且没有刺激性又非常容易消化，所以老人和小孩子都可以吃一点，用于补充营养。
二 佛手观音莲如何制作？
首先我们准备好原材料大白菜和小白菜，准备好一些鱼肉火腿和虾肉，准备好高汤，西兰花咸蛋和一些虾米，首先我们处理基围虾。先把虾头虾壳去掉，然后再把虾线抽掉，然后我们把鱼肉里面细碎的鱼刺和骨头都去掉，然后把他们剁成肉糜准备好，然后我们在虾肉和鱼肉里面放上一些盐糖，生姜，胡椒粉，再放上一些香油和生粉，加上一点清水，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，然后我们把咸鸭蛋煮熟，把西兰花放在开水里烫一下，再把水分沥干，然后我们把咸蛋黄取出来，捣碎西兰花撕碎，我们把刚才泡好的虾米放在高汤里面煮开，然后把火开成小火煮20分钟，放入一小勺盐，然后火腿切成均匀的长条，然后再切成相同大小的段，把小白菜的老叶子去掉，然后把小白菜对半切开，把小刀尖从小白菜的根部。慢慢的往上切，然后从外向里依次切成像花瓣一样的，然后再把它刻成莲花状就可以了，肉馅可以根据大家自己的口味加一些不同的原材料，但是要注意大白菜梗一定要煮熟，要变成半透明状，这样才会容易被弯折成佛手的样子，不然的话容易被折断。最后我们再把肉馅了和蛋黄均匀的摆放在盘子上面。
以上就是关于佛手观音莲的一些介绍。白菜的营养价值比较高，而且非常容易消化同时它还可以起到通便消肿的作用，所以我们平时可以多吃一些这种蔬菜，不妨在家自己做一下佛手观音莲。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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