实蛋是什么？这种食品也是鸡蛋的一种吗？
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 什么是实蛋
简单的说，这种食品就是把鸡蛋打出来的鸡蛋液加上一点食用碱搅拌均匀，然后再倒入刚才已经准备好的鸡蛋壳里面，从而得到的一种食品，如果我们在街边碰见一些小商小贩在卖这种食品的话，一般来说那么他们就会把蛋壳比较平的一个部分先敲出一个小口来，要注意在蛋壳和鸡蛋液里面有一层非常薄的薄膜，所以我们建议大家比较好的保证薄膜的完整性，然后我们再把鸡蛋液倒出去，再加上一些盐味精以及一些实用品，把它们搅拌均匀。等到搅拌均匀好了之后，我们再把它继续到在刚才的鸡蛋壳里面，然后我们再把鸡蛋放在锅里面蒸熟要注意，在蒸的过程中容易产生粘连，所以我们放了一些钱就会完美的避免粘连，同样的道理我们。也可以放上一些绵白糖，同样可以起到比较好的防止粘连的作用。不仅如此，蒸出来之后非常容易拨壳，而且表面也会非常的光滑蒸制的过程中，我们把鸡蛋液重新放在鸡蛋里面的时候，上锅蒸先大火，等到锅里面的水烧开了的时候再把再把小伙打开，然后这个时候要注意要把锅盖掀开，让它的热气自由的相发上一会儿，然后等到锅里面的水汽并不是很明显的时候，我们这个时候把锅盖盖上，然后在等到水蒸气溢出来的时候，同时在让热气散发如此反复上那么几次，等到锅内的水汽不太多的时候，我们就可以把它拿出来了。然后我们用筷子或者是比较细的竹签轻轻的扎一下，如果没有鸡蛋液漏出来的话，那么就说明已经做好了，这个时候就可以直接出锅了，然后我们在吃的时候把它的皮剥掉，直接使用就可以。
二 实蛋营养价值如何？
这种食物主要原材料就是鸡蛋，所以它的营养价值是比较高的，同时因为制作方法非常健康，添加的一些原材料也比较少，所以总的来说对于身体是有很好的好处的，建议大家平时可以多吃一些这种食品，当然这种食品并不是皮蛋，它只是一种特殊的蒸鸡蛋的方法，建议大家在食用的时候，可以把它从鸡蛋里面拨出来，然后切成片，然后加上一些调味品做成比较好吃的就可以了。
以上就是关于实蛋这种食品的一些介绍，现在你应该知道实蛋是什么了吧，它的制作方法也简单，而且因为主要成分就是用鸡蛋和碱做成的，所以营养也是比较丰富的，多吃一点可以起到很好的补充蛋白质的作用。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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