干锅菜花样多变，味美营养价值高
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 干锅包菜
干锅包菜是一道非常有名的四川菜，口感非常的嫩滑，入口绵软而且非常的好吃，原材料就是卷心菜，香菇，竹笋和猪肉一般是炒熟的，非常的绵软，首先我们准备好原材料，然后把包菜撕成片，然后把大蒜洗干净切成片，把五花肉也洗干净，准备好豆油盐，葱姜蒜，花椒，干辣椒以及适量的白醋，然后我们先把五花肉切成片放入一些油入味，然后把包菜切成片，用淡盐水泡15分钟，用手撕一下，把它放在开水锅里面，加上几滴盐和油，然后等到它颜色改变了就把它捞出来，用冷水冲一下。然后在锅里面加上一些油，烧热了把花椒炒香。然后再把生姜放进去，翻炒一会。然后我们这个时候把醋倒进去放上包菜，再放上盐和鸡汁调味，放在坩埚里继续加热，一边加热一边吃，别有一番滋味。
二 干锅土豆片
土豆是一种百变的蔬菜，它的做法非常的多，而且简单易学，同时营养价值也是比较丰富的，我们可以准备上一些土豆，红辣椒，黑木耳，洋葱，豆瓣酱，莴苣，首先把土豆切成片切薄一点，然后把辣椒切成圆圈，这个时候。再把过去黑木耳和洋葱准备好，把五花肉切成片之后用料酒腌上一会儿，然后把锅里放上一些油，最好油多一点放在土豆片上，然后把土豆片炒到半熟的时候盛起来，再把剩余的油热一下，放入刚才切好的红辣椒，葱姜蒜炒香，然后放上一些豆瓣酱放入五花肉，等到五花肉变色的时候把它盛出来，然后把莴苣木耳洋葱一起倒在锅里面炒一下，然后紧接着放上已经炒好的肉和土豆，再翻炒一会儿撒上一些大蒜叶就可以出锅了。在制作土豆的时候最好先把土豆清洗一下，介绍它表面的淀粉，这样的话在制作的过程中就不容易糊锅同时它的材料的选择非常的灵活，喜欢吃什么蔬菜都可以加进去，简单的说就是一种大杂锅了，而且喜欢吃土豆的人不管怎么吃都觉得非常的美味，而且土豆是含淀粉比较高的，可以当主食来吃，并且很难长胖。是一种非常好的碳水化合物。
以上就是关于干锅菜肴的一些知识，现在你应该了解了干锅菜花样非常多，而且它的制作方法很多。大家在家不妨试一试。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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