苍术，上好的中草药材，来看看它有哪些功效吧！
营养师_李俊阳
国家公共营养师三级，意大利热那亚大学硕士，有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验
苍术，因为它的用途较广，用量较大，因此是一种非常出名中草药材，它的根茎常被用作药材，苍术又叫作枪头菜，性质较为温和，味道稍苦，辛。对人体无毒无副作用，在我国南方北方都有产地，苍术喜清爽气候，因为地质地理因素，其中以江苏产的为上等佳品，那么接下来就让小编带领大家更深入的了解一下苍术吧！
一、中药疗效
1、防止胃溃疡。
现在很多人因为起居饮食不规律，或者一些要通过节食来减肥的人，他们不注意保护好自己的胃，时间久了，导致胃部出现毛病，有些人早早的就患有胃溃疡，胃炎等，苍术能够抑制胃酸的分泌，增强胃粘膜的保护作用，因此对于那些胃酸分泌过多，经常吐酸水的人来说苍术对于防止胃溃疡有很大的功效。对于一些口腔溃疡的人群，那苍术的治疗更是起到很好的作用了。
2、提高人体机能。
我们身体不但处在自然环境中，而且还处在我们身体自身的内环境中，内环境的稳定对我们正常生理活动以及生活有重要的作用，苍术就能够稳定我们的内环境系统，来提高我们机体免疫功能和抗病能力，达到兴奋、强壮、激发、提高人体机能的作用。经常服用苍术你会觉得身体倍儿棒，很少有疾病的困扰。
3、治疗糖尿病。
糖尿病我们再熟悉不过了，几年来糖尿病患者逐年增多，小编的姥姥就患有糖尿病多年，从去年开始姥姥就经常服用苍术，现在姥姥的血糖基本稳定下来了，经过医学研究，苍术能调节胰岛细胞，因此能够治疗糖尿病。
二、存储与选择
苍术要存放在通气干燥处，忌潮湿。它以质地坚硬，断面朱砂点较多，香气较为浓郁为佳。
三、养生药膳
小编当地比较流行的苍术的吃法―苍术炖羊肝。将苍术洗净浸泡，羊肝放在沸水中烫片刻，捞出后洗干净，切成片，油锅加热放入葱姜稍微一炒，然后将羊肝片和苍术一起放入锅中，加入适当的清水，炖三个小时左右，加入调味品就可以出锅了。这个菜可有营养了，它能够帮助我们健脾解郁，对食欲不振，疲劳倦怠，感染伤寒都有良好的治愈作用。当有朋友来家做客或者回家的时候，可以做一下这道养生餐给父母朋友，它还代表了你的情谊和孝心。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。